Naslov
Nalaz prerađenih animalnih proteina u hrani za perad
(Detection of processed animal protein in poultry feed)

Autori
Zadravec, Manuela ; Mitak, Mario ; Jaki Tkalec, Vesna ; Majnarić, Darko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Predarski dani 2013. Zbornik / Mirta Balenović - Zagreb : Hrvatski veterinarski institut, 2013, 132-134

Skup
Peradarski dani 2013

Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 15.05.2013. - 18.05.2013

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Prerađeni animalni proteini; hrana za perad; sirovi protein; spongiformne encefalopatije
(processed animal protein; poultry feed; crude protein; spongiform encephalopathy)

Sažetak
Prerađeni animalni proteini (PAP) dozvoljeni su za hranidbu peradi ako su porijeklom od ribe. Međutim, zbog neželjenih organoleptičkih svojstava (mirisa i okiusa) u finalnim proizvodima peradarske proizvodnje, mesu i jajima, upotreba ribljeg brašna dozvoljena je samo za mlađe kategorije na početku tova. S obzirom da je upotreba PAP-a pod strogim nadzorom zbog epizotiološkog značaja za pojavnost spongiformnih encefalopatija nedeklarirana upotreba ribljeg brašna predstavlja značajan epizotiološki propust. Mikroskopskom pretragom tijekom 2011. i 2012. godine pretraženo je 30 smjesa za perad. Četiri krmne smjese za hranidbu nesilica sadržavale su nedeklarirano riblje brašno. Mogućnosti za dospijeće nedeklariranog ribljeg brašna u hranu za perad su nedovoljno očišćene mješalice u mješaonama stočne hrane ili namjerno dodavanje kako bi se izbalansirao sadržaj sirovih bjelančevina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA