Pregled bibliografske jedinice broj: 628780
Aflatoksini u mlijeku
Aflatoksini u mlijeku // Mljekarski list, 50 (2013), 5; 37-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 628780 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Aflatoksini u mlijeku
(Aflatoxins in milk)
Autori
Zdolec, Nevijo
Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 50
(2013), 5;
37-38
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
mlijeko; aflatoksin
(milk; aflatoxin)
Sažetak
Nalaz neznatno povišenih koncentracija aflatoksina u mlijeku na tržištu ponovno aktualizira temu štetnih tvari u hrani. Činjenica je da su mikotoksini prisutni u hrani za životinje, pa i u mlijeku, najčešće ispod prihvatljivih granica ili pak „neznatno“ iznad dozvoljenih granica. Sama prisutnost toksina potrošaču je odbojna, pa bilo to i u toksikološki prihvatljivim granicama.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
