Naslov
Utjacaj bioaditiva na svojstva ambalažnih polimernih materijala
(Effect of bioaditives on the properties of packaging polymer materials)

Autori
Ptiček Siročić, Anita ; Kratofil Krehula, Ljerka ; Hrnjak-Murgić, Zlata

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
23. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera Knjiga sažetaka / Hadžiev, Andrea ; Blažeković, Zdenko - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2013, 220-220

ISBN
978-953-6894-50-5

Skup
XXIII. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 21.04.2013. - 24.04.2013

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
bioaditivi; ambalažni polimerni materijali; mehanička svojstva
(bioaditives; packaging polymer materials; mechanical properties)

Sažetak
Za održanje kvalitete i trajnosti prehrambenih proizvoda vrlo je važan pravilan odabir ambalažnog materijala. Polimerni materijali upotrebljavaju se za izradu ambalaže posljednjih 50-ak godina pa su zbog svojih dobrih svojstava i niske cijene zamijenili većinu prirodnih materijala (metal, drvo, staklo). Njihova temeljna funkcija je zaštita proizvoda od različitih klimatskih utjecaja, razvoja mikroorganizama, nametnika kao i mehaničkih naprezanja tj. lomova. Zahvaljujući svojim specifičnim svojstvima polimerni materijali omogućili su razvoj novih metoda pakiranja. U ovom su radu ispitana svojstva polietilenskih ambalažnih filmova pripremljenih uz dodatak različitih bioaditiva tj. prirodnih konzervansa. Ambalažni filmovi pripremljeni su prešanjem polietilena niske gustoće (LDPE), a zatim je na njih nanešen tanak sloj različith bioaditiva (začinsko bilje-ružmarin, cimet, đumbir i zeleni čaj). Kvaliteta dobivenog materijala određena je ispitivanjem njhovih toplinskih (termogravimetrijska analiza, TGA) i mehaničkih svojstava (prekidna čvrstoća i prekidno istezanje). Također je određena antimikrobna aktivnost navedenih bioaditiva analitičkom metodom određivanja ukupnog broja živih stanica bakterija vezanih na polietilenske filmove. Rezultati pokazuju da polietilenski filmovi pripremljeni s bioaditivima imaju neznatno promijenjena toplinska i mehanička svojstva u odnosu na čisti polietilen. Filmovi pripremljeni s dodatkom bioaditiva pokazuju smanjen ukupan broj živih stanica bakterija u usporedbi s čistim polietilenskim filmom što dokazuje da se ovi aditivi mogu učinkovito primjenjivati kao prirodni konzervansi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA