Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 626513

Usporedna studija sadržaja makro i esencijalnih elemnata u mlijeku različitih životinjskih vrsta, žena te sojinom mlijeku

Bilandžić, Nina; Sedak, Marija; Đokić, Maja; Solomun Kolanović, Božica; Varenina, Ivana; Božić, Đurđica; Končurat, Ana
Usporedna studija sadržaja makro i esencijalnih elemnata u mlijeku različitih životinjskih vrsta, žena te sojinom mlijeku // Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 44 (2013), 2; 97-105 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

CROSBI ID: 626513 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Usporedna studija sadržaja makro i esencijalnih elemnata u mlijeku različitih životinjskih vrsta, žena te sojinom mlijeku
(Comparative study of contents of macro and essential elements in milk of different animal species, women and soy milk)

Autori
Bilandžić, Nina ; Sedak, Marija ; Đokić, Maja ; Solomun Kolanović, Božica ; Varenina, Ivana ; Božić, Đurđica ; Končurat, Ana

Izvornik
Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis (0350-7149) 44 (2013), 2; 97-105

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
makroelement; esencijalni elementi; mlijeko
(macroelements; essential elements; milk)

Sažetak
U ovome radu su određene koncentracije makro elemenata Ca, K, Na i Mg te esencijalnih elementa Zn, Fe, Cu i Se u uzorcima mlijeka krava, koza, ovaca, žena te sojinog mlijeka primjenom tehnike induktivno spregnute plazme s optičkom emisijom (ICP-OES). U kravljem mlijeku određene su najviše koncentracije elemenata (mg/kg): K 2503, Na 800 i Zn 4, 71. Ovčje mlijeko pokazalo je najviše koncentracije (mg/kg): Ca 1995, Mg 308 i Fe 1, 88. U sojinom mlijeku utvrđene su najniže koncentracije Ca od 199 mg/kg te najviše koncentracije (mg/kg): Cu 1, 2 i Se 0, 068. U mlijeku žena utvrđene su najniže koncentracije (mg/kg): K 256, Na 181, Mg 30, 2 i Zn 1, 08. Utvrđene su statistički značajne razlike u koncentracijama između različitih vrsta mlijeka Ca, K, Na, Mg, Fe, Cu i Zn (p < 0, 001, svi). Dobivene koncentracija elemenata usporedbom sa prijašnjim istraživanjima u kravljem, kozjem, ovčjem te mlijeku žena pokazale su: kravlje: slične K, Na i Mg, niža Cu ; kozje: više K i Se, niže Zn i Cu ; ovčje: više Na, Mg, Fe i Se, niža K ; mlijeko žena: niže Ca i K, viša Se. Kako je mlijeko važna namirnica u prehrani odnosno ishrani dojenčadi koncentracije makro i esencijalnih elemenata imaju značajnu ulogu u procjeni nutritivne vrijednosti mlijeka, posebno kravljeg mlijeka koje se najviše proizvodi i koristi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita



POVEZANOST RADA

Projekti:
048-0481186-1184 - Učinci i sudbina veterinarskih lijekova i vakcina u organizmu životinja (Terzić, Svjetlana, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ivana Varenina (autor)

Avatar Url Ana Končurat (autor)

Avatar Url Nina Bilandžić (autor)

Avatar Url Božica Solomun (autor)

Avatar Url Maja Đokić (autor)

Avatar Url Marija Sedak (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Bilandžić, Nina; Sedak, Marija; Đokić, Maja; Solomun Kolanović, Božica; Varenina, Ivana; Božić, Đurđica; Končurat, Ana
Usporedna studija sadržaja makro i esencijalnih elemnata u mlijeku različitih životinjskih vrsta, žena te sojinom mlijeku // Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 44 (2013), 2; 97-105 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Bilandžić, N., Sedak, M., Đokić, M., Solomun Kolanović, B., Varenina, I., Božić, Đ. & Končurat, A. (2013) Usporedna studija sadržaja makro i esencijalnih elemnata u mlijeku različitih životinjskih vrsta, žena te sojinom mlijeku. Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 44 (2), 97-105.
@article{article, author = {Biland\v{z}i\'{c}, Nina and Sedak, Marija and \DJoki\'{c}, Maja and Solomun Kolanovi\'{c}, Bo\v{z}ica and Varenina, Ivana and Bo\v{z}i\'{c}, \DJur\djica and Kon\v{c}urat, Ana}, year = {2013}, pages = {97-105}, keywords = {makroelement, esencijalni elementi, mlijeko}, journal = {Veterinarska stanica : znanstveno-stru\v{c}ni veterinarski \v{c}asopis}, volume = {44}, number = {2}, issn = {0350-7149}, title = {Usporedna studija sadr\v{z}aja makro i esencijalnih elemnata u mlijeku razli\v{c}itih \v{z}ivotinjskih vrsta, \v{z}ena te sojinom mlijeku}, keyword = {makroelement, esencijalni elementi, mlijeko} }
@article{article, author = {Biland\v{z}i\'{c}, Nina and Sedak, Marija and \DJoki\'{c}, Maja and Solomun Kolanovi\'{c}, Bo\v{z}ica and Varenina, Ivana and Bo\v{z}i\'{c}, \DJur\djica and Kon\v{c}urat, Ana}, year = {2013}, pages = {97-105}, keywords = {macroelements, essential elements, milk}, journal = {Veterinarska stanica : znanstveno-stru\v{c}ni veterinarski \v{c}asopis}, volume = {44}, number = {2}, issn = {0350-7149}, title = {Comparative study of contents of macro and essential elements in milk of different animal species, women and soy milk}, keyword = {macroelements, essential elements, milk} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • CAB Abstracts

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.