Naslov
Koncentracije toksičnih elemenata kadmija i olova u kamenicama (Ostrea edulis)
(Concentrations of toxic elements cadmium and lead in oysters (Ostrea edulis)

Autori
Bilandžić, Nina ; Sedak, Marija ; Đokić, Maja ; Somun Kolanović, Božica ; Varenina, Ivana ; Božić, Đurđica ; Zrnčić, Snježana ; Oraić, Dražen

Izvornik
Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis (0350-7149) 44 (2013), 1; 27-34

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
olovo; kadmij; kamenice
(Lead; cadmium; oysters)

Sažetak
Koncentracije elemenata Cd i Pb određene su tkivu Europskih kamenica (Ostrea edulis) uzorkovanih na pet uzgajališta u Malostonskom zaljevu te u uvali Stara Povljana smještenoj na otoku Pagu. Koncentracije Cd kretale su se u rasponu od 0, 39 do 2, 19 mg/kg. Najviša srednja vrijednost od 2, 06 mg/kg utvrđena je na lokaciji Stara Povljana na Pagu. Statistički značajno veće koncentracije određene su u kamenicama s Paga u odnosu na lokacije Malostonskog zaljeva Mali Ston, Bistrina, Bjejevica (p < 0, 01, sve) i Brijesta (p < 0, 001). Dobiveni rezultati slični su rezultatima prijašnjih istraživanja Malostonskog zaljeva. Više vrijednosti utvrđene u uzgajalište kamenica iz uvale Stara Povljana ukazuju na utjecaj turizma na ekološku ravnotežu zaljeva. Raspon određenih koncentracija Pb kretao se od 0, 032 do 0, 15 mg/kg. Najviša srednja vrijednost od 0, 10 mg/kg određena je na lokaciji Brijesta. Koncentracije Pb s lokacije Bjejevica statistički su značajno niže u odnosu na lokacije Brijesta (p < 0, 05) i Sutvid (p < 0, 01). Dobiveni rezultati ukazuju na smanjenje izloženosti ovom elementu u Malostonskom zaljevu u odnosu na vrijednosti prijašnjih sitraživanja. Zaključno, potrebna je sustavna kontrola uzgajališta na obje lokacije Jadrana obzirom na moguće varijacije u odnosu na godišnja doba posebno zbog utvrđenih koncentracija Cd. Preporuča se praćenje elemenata kroz više godina kako bi se utvrdio stvaran utjecaj navedenih čimbenika okoliša na varijacije koncentracija te omogućila procjena utjecaja na kvalitetu kamenica i procjenu rizika potrošača.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA