Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 616358

Doprinos oplemenjivanja soje povećanju količine i kvalitete hrane

Josipović, Ana; Sudarić, Aleksandra; Sudar, Rezica; Markulj, Antonela; Duvnjak, Tomislav; Kovačević, Josip
Doprinos oplemenjivanja soje povećanju količine i kvalitete hrane // 2. zbornik sažetaka - Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. str. 35-36 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 616358 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Doprinos oplemenjivanja soje povećanju količine i kvalitete hrane
(Contribution of soybean breeding to the increase of quantity and quality of food)

Autori
Josipović, Ana ; Sudarić, Aleksandra ; Sudar, Rezica ; Markulj, Antonela ; Duvnjak, Tomislav ; Kovačević, Josip

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
2. zbornik sažetaka - Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana - Osijek : Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012, 35-36

ISBN
978-953-7871-05-5

Skup
Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 13.12.2012

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
soja; oplemenjivanje; kvaliteta zrna; izoflavoni
(soybean; breeding; grain quality; isoflavones)

Sažetak
Danas je soja (Glycine max (L.) Merr.) na svjetskoj razini rangirana kao glavni izvor biljnih ulja i bjelančevina te značajan izvor zdravstveno korisnih tvari u proizvodnji funkcionalne hrane. Posebnu pozornost privlače izoflavoni, koji djeluju antioksidativno, antiestrogeno i antikancerogeno te uz esencijalne aminokiseline i nezasićene masne kiseline čine zrno soje vrijednom namirnicom u ljudskoj prehrani. Brojna znanstvena istraživanja ukazala su na pozitivnu ulogu prehrane sojom u očuvanju zdravlja i prevenciji mnogih kroničnih bolesti. Povećanjem uloge soje s prehrambenog i zdravstvenog aspekta raste i potreba za kvalitetom zrna i općenito većim sadržajem korisnih tvari u zrnu. Povećanje nutritivne vrijednosti sojinog zrna može se postići i oplemenjivačkim radom. Na Poljoprivrednom institutu Osijek je dugogodišnjim oplemenjivačkim radom došlo do značajnog napretka u kvaliteti zrna soje što podrazumijeva količinu i kvalitetu ulja i bjelančevina u sastavu zrna. U ovom radu dat je prikaz potencijala soje kao kvalitetne hrane te prikaz rezultata oplemenjivačkog rada na kvaliteti zrna soje u Poljoprivrednom institutu Osijek. Genetsko unaprjeđenje soje, kao rezultat oplemenjivanja, značajno doprinosi razvoju i unaprijeđenju okolišno prihvatljive proizvodnje kvalitetne i sigurne hrane.

Izvorni jezik
Hrvatski, engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Projekti:
073-0730489-0344 - Kontinuirano genetsko unapređenje soje suvremenim metodama oplemenjivanja (Sudarić, Aleksandra, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Poljoprivredni institut Osijek

Profili:

Avatar Url Antonela Markulj Kulundžić (autor)

Avatar Url Josip Kovačević (autor)

Avatar Url Tomislav Duvnjak (autor)

Avatar Url Aleksandra Sudarić (autor)

Avatar Url Rezica Sudar (autor)

Avatar Url Ana Josipović (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Josipović, Ana; Sudarić, Aleksandra; Sudar, Rezica; Markulj, Antonela; Duvnjak, Tomislav; Kovačević, Josip
Doprinos oplemenjivanja soje povećanju količine i kvalitete hrane // 2. zbornik sažetaka - Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. str. 35-36 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
Josipović, A., Sudarić, A., Sudar, R., Markulj, A., Duvnjak, T. & Kovačević, J. (2012) Doprinos oplemenjivanja soje povećanju količine i kvalitete hrane. U: Kralik, G. (ur.)2. zbornik sažetaka - Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane.
@article{article, author = {Josipovi\'{c}, Ana and Sudari\'{c}, Aleksandra and Sudar, Rezica and Markulj, Antonela and Duvnjak, Tomislav and Kova\v{c}evi\'{c}, Josip}, editor = {Kralik, G.}, year = {2012}, pages = {35-36}, keywords = {soja, oplemenjivanje, kvaliteta zrna, izoflavoni}, isbn = {978-953-7871-05-5}, title = {Doprinos oplemenjivanja soje pove\'{c}anju koli\v{c}ine i kvalitete hrane}, keyword = {soja, oplemenjivanje, kvaliteta zrna, izoflavoni}, publisher = {Sveu\v{c}ili\v{s}te Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Osijek, Hrvatska} }
@article{article, author = {Josipovi\'{c}, Ana and Sudari\'{c}, Aleksandra and Sudar, Rezica and Markulj, Antonela and Duvnjak, Tomislav and Kova\v{c}evi\'{c}, Josip}, editor = {Kralik, G.}, year = {2012}, pages = {35-36}, keywords = {soybean, breeding, grain quality, isoflavones}, isbn = {978-953-7871-05-5}, title = {Contribution of soybean breeding to the increase of quantity and quality of food}, keyword = {soybean, breeding, grain quality, isoflavones}, publisher = {Sveu\v{c}ili\v{s}te Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Osijek, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.