Naslov
ODNOS UNOSA VITAMINA B SKUPINE I VITAMINSKOG STATUSA U KRVI U ODRASLE ZDRAVE POPULACIJE
(RELATIONSHIP BETWEEN DIETARY INTAKE AND SERUM LEVELS OF B VITAMIN AMONG HEALTHY ADULTS)

Autori
Košić, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
24.09

Godina
2012

Stranica
70

Mentor
Colić Barić, Irena

Neposredni voditelj
Rumora Samarin, Ivana

Ključne riječi
vitamini B skupine; folat; vitamin B12; 24-satno prisjećanje
(chronic disease; B vitamins; 24-hour recall)

Sažetak
Adekvatan status folata i vitamina B12 ima važnu ulogu u javnom zdravlju budući da se povezuje s prevencijom porođajnih malformacija i kardiovaskularnih bolesti. Cilj rada bio je ispitati odnos prehrambenog unosa vitamina B skupine (folata i vitamina B12) i razina u serumu vitamina (folata i vitamina B12). Istraživanje je provedeno među zdravom odraslom populacijom oba spola (n=98) prosječne dobi 37, 1±6, 8 godina. U istraživanju je kao dijetetička metoda korišteno 24-satno prisjećanje kroz 2 godišnja doba. Rezultati su pokazali da žene imaju statistički značajno niži indeks tjelesne mase u odnosu na muškarce. U istraživanju je utvrđena negativna statistički značajna (p<0, 05) korelacija između serumskih koncentracija folata i vitamina B12 i indeksa tjelesne mase te tjelesne mase. Utvrđena je pozitivna statistički značajna (p<0, 05) korelacija između serumskih koncentracija folata i prehrambenih vlakana te negativna statistički značajna (p<0, 05) korelacija između serumskih koncentracija vitamina B12 i prehrambenih vlakana. Utvrđeno je da je prehrana ispitanika deficitarna u žena na folatu, a u muškaraca na riboflavinu. Prosječne razine u serumu folata i vitamina B12 unutar su referentnih vrijednosti. Najveći broj dobivenih rezultata u skladu je sa sličnim istraživanjima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA