Pregled bibliografske jedinice broj: 614041
Nostalgične kuharice i kulinarski eseji: literarna arheologija Veljka Barbierija
Nostalgične kuharice i kulinarski eseji: literarna arheologija Veljka Barbierija // Književna smotra : časopis za svjetsku književnost, XLIII (2011), 160(2); 123-134 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 614041 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Nostalgične kuharice i kulinarski eseji: literarna arheologija Veljka Barbierija
(Nostalgic cookbooks and culinary essays: Veljko Barbieri's literary archaeology)
Autori
Ivanišević, Jelena
Izvornik
Književna smotra : časopis za svjetsku književnost (0350-3496) XLIII
(2011), 160(2);
123-134
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
kuharice; gastronomska književnost; Veljko Barbieri
(cookbooks; food writing; Veljko Barbieri)
Sažetak
Budući da se u zadnjih desetak godina u hrvatskoj knjižarskoj produkciji objavio niz naslova koji temi hrane ne pristupaju uobičajeno priučnički, odnosno u dominatnom obliku kulinarskog narativa – kuharici, nego naprotiv u nekom pripovjednom obliku, nadaje se potreba da se takvim tekstovima pristupi s istraživačkim interesom i pokuša pobliže ispitati nove modele pisanja o hrani.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Etnologija i antropologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
189-1890667-0660 - Kultura prehrane u ozračju društvenih promjena 20. i početka 21. stoljeća (Belaj, Melanija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb
Profili:
Jelena Ivanišević
(autor)