Pregled bibliografske jedinice broj: 611679
Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta)
Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta) // KULTURA, IDENTITET, POLITIKA - Znanstveni skup u čast Dunji Rihtman-Auguštin
Zagreb, Hrvatska, 2012. (predavanje, nije recenziran, neobjavljeni rad, znanstveni)
CROSBI ID: 611679 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta)
(The ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture (Food and drink as a symbols of identity))
Autori
Belaj, Melanija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, znanstveni
Skup
KULTURA, IDENTITET, POLITIKA - Znanstveni skup u čast Dunji Rihtman-Auguštin
Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 25.10.2012. - 27.10.2012
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
etnološki i kulturno antropološki pristup istraživanju prehrane
(ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture)
Sažetak
Istraživanje prehrambenih praksi te relativno zanemareni aspekt kulture pijenja sastavnim su dijelom etnologije svakodnevnice koja se, ponajprije zaslugama Dunje Rihtman-Auguštin, kao područje šireg etnološkog/antropološkog interesa u Hrvatskoj afirmira sedamdesetih godina prošloga stoljeća. Etnološki radovi s područja kulture prehrane ocrtavaju smjenu paradigmi u domaćoj etnologiji te s analitičkoga gledišta možemo ugrubo prepoznati njihove osnovne tendencije: od jednostavnog prikupljanja činjenica o tradicijskoj (seoskoj) prehrani, preko kulturnopovijesnih potraga za podrijetlom pojedinih elemenata, i na koncu do sasvim suvremenih antropoloških pristupa koji kulturu prehrane sagledavaju unutar cjelovitosti društvenog konteksta i pojedinačnih razdoblja. Namjera je ovoga rada uputiti na važnost suvremenih gledišta koji fenomen prehrane (hranu i piće) promatraju kao svojevrsni simbol identiteta te, također, istaknuti da je riječ o području kojim se u kulturnim politikama današnjice raznorazno i u različitim kontekstima izrazito manipulira.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Etnologija i antropologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
HZZ 09/59
189-1890667-0660 - Kultura prehrane u ozračju društvenih promjena 20. i početka 21. stoljeća (Belaj, Melanija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb
Profili:
Melanija Belaj
(autor)