Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 611679

Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta)


Belaj, Melanija
Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta) // KULTURA, IDENTITET, POLITIKA - Znanstveni skup u čast Dunji Rihtman-Auguštin
Zagreb, Hrvatska, 2012. (predavanje, nije recenziran, neobjavljeni rad, znanstveni)


CROSBI ID: 611679 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta)
(The ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture (Food and drink as a symbols of identity))

Autori
Belaj, Melanija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, znanstveni

Skup
KULTURA, IDENTITET, POLITIKA - Znanstveni skup u čast Dunji Rihtman-Auguštin

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 25.10.2012. - 27.10.2012

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
etnološki i kulturno antropološki pristup istraživanju prehrane
(ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture)

Sažetak
Istraživanje prehrambenih praksi te relativno zanemareni aspekt kulture pijenja sastavnim su dijelom etnologije svakodnevnice koja se, ponajprije zaslugama Dunje Rihtman-Auguštin, kao područje šireg etnološkog/antropološkog interesa u Hrvatskoj afirmira sedamdesetih godina prošloga stoljeća. Etnološki radovi s područja kulture prehrane ocrtavaju smjenu paradigmi u domaćoj etnologiji te s analitičkoga gledišta možemo ugrubo prepoznati njihove osnovne tendencije: od jednostavnog prikupljanja činjenica o tradicijskoj (seoskoj) prehrani, preko kulturnopovijesnih potraga za podrijetlom pojedinih elemenata, i na koncu do sasvim suvremenih antropoloških pristupa koji kulturu prehrane sagledavaju unutar cjelovitosti društvenog konteksta i pojedinačnih razdoblja. Namjera je ovoga rada uputiti na važnost suvremenih gledišta koji fenomen prehrane (hranu i piće) promatraju kao svojevrsni simbol identiteta te, također, istaknuti da je riječ o području kojim se u kulturnim politikama današnjice raznorazno i u različitim kontekstima izrazito manipulira.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Etnologija i antropologija



POVEZANOST RADA


Projekti:
HZZ 09/59
189-1890667-0660 - Kultura prehrane u ozračju društvenih promjena 20. i početka 21. stoljeća (Belaj, Melanija, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb

Profili:

Avatar Url Melanija Belaj (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Belaj, Melanija
Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta) // KULTURA, IDENTITET, POLITIKA - Znanstveni skup u čast Dunji Rihtman-Auguštin
Zagreb, Hrvatska, 2012. (predavanje, nije recenziran, neobjavljeni rad, znanstveni)
Belaj, M. (2012) Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta). U: KULTURA, IDENTITET, POLITIKA - Znanstveni skup u čast Dunji Rihtman-Auguštin.
@article{article, author = {Belaj, Melanija}, year = {2012}, keywords = {etnolo\v{s}ki i kulturno antropolo\v{s}ki pristup istra\v{z}ivanju prehrane}, title = {Etnolo\v{s}ki i kulturnoantropolo\v{s}ki pristup istra\v{z}ivanju prehrane (Hrana i pi\'{c}e kao simboli identiteta)}, keyword = {etnolo\v{s}ki i kulturno antropolo\v{s}ki pristup istra\v{z}ivanju prehrane}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }
@article{article, author = {Belaj, Melanija}, year = {2012}, keywords = {ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture}, title = {The ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture (Food and drink as a symbols of identity)}, keyword = {ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font