Naslov
Fizikalne odlike bagremovog meda s područja Krapinsko-zagorske županije
(Physical characteristics of black locust honey from Krapinsko-zagorska County area)

Autori
Bošnjak, Lidija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.02

Godina
2008

Stranica
37

Mentor
Bubalo, Dragan

Ključne riječi
sadržaj vode; električna vodljivost; specifični kut rotacije; med; Robinia pseudoacacia; Krapinsko-zagorska županija
(water content; electrical conductivity; specific rotation; honey; Robinia pseudoacacia; Krapinsko-zagorska County)

Sažetak
Na području Krapinsko zagorske županije bagremov je med dominantna vrsta unutar cjelokupne proizvodnje. Za utvrđivanje njegove kakvoće praćeni su neki od fizikalnih parametara. Tijekom 2005. i 2006. godine ukupno je obrađeno 115 uzoraka meda s različitih lokaliteta Krapinsko-zagorske županije. Analiziran je sadržaj vode, električna vodljivosti i specifični kut rotacije. Na temelju analiziranih uzoraka meda, srednje su se vrijednost sadržaja vode po lokacijama u 2005. godini kretale od 15, 77 do 16, 17% i bile su niže u odnosu na uzorke meda iz 2006. godine. Međutim, vrijednosti ostala dva ispitivana parametara (električna vodljivost i specifični kut rotacije) bile su više u 2006. za razliku od 2005. godine. Električna se vodljivost u 2006. godini kretala od 0, 13 do 0, 17 mS/cm, a specifični kut rotacije od -11, 5 do -15, 0 . Na osnovu dvogodišnjih istraživanja rezultati se provedenih fizikalnih parametara mogu iskoristiti za specifikaciju proizvoda potrebnog za pokretanje zaštite županijske marke bagremovog meda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA