Naslov
Kemijski i biološki profil eteričnog ulja iz sjemena biljke damašćanska crnjika (Nigella damascena L.)
(Chemical and biological profile of seed essential oil from Nigella damascena L.)

Autori
Marina Mindoljević

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
31.10

Godina
2012

Stranica
59

Mentor
Politeo, Olivera

Neposredni voditelj
Burčul, Franko

Ključne riječi
Nigella damascena L.; sjeme; eterično ulja; antioksidacijski potencijal; AChE inhibicija
(Nigella damascena L.; seed; essential oil; antioxidant capacity; AChE inhibition)

Sažetak
Damašćanska crnjika (Nigella damascena L.) je biljka iz porodice žabnjaka (Ranunculaceae) široko rasprostranjena na Sredozemlju, Kanarskim otocima, jugoistočnoj Aziji, te udomaćena i na drugim kontinentima (izbjegla iz kulture). Podrijetom je iz Sirije (Damaska, otud joj i naziv damašćanska) ; zapravo, u staro doba udomaćena na našem primorju, a u uzgoju se samousijava i na kontinentu. Cilj ovog rada bio je odrediti kemijski sastav te ispitati biološku aktivnost eteričnog ulja izoliranog iz sjemena biljke damašćanska crnjika (Nigella damascena L.). Od bioloških aktivnosti u radu su testirane antioksidacijska aktivnost i sposobnost inhibicije enzima acetilkolinesteraze. Antioksidacijska aktivnost testirana je dvjema metodama: metodom hvatanja slobodnog DPPH radikala (DPPH metoda) te metodom određivanja redukcijskog potencijala FRAP metodom. Sposobnost inhibicije enzima AChE testirana je metodom po Ellman-u. Rezultati su pokazali da su komponente eteričnog ulja seskviterpenski spojevi (E)-β-elemen, α-selinen i selin-3, 7(11)-dien. Eterično ulje izolirano iz sjemena ove biljke posjeduje veoma slabu antioksidacijsku aktivnost, ali i veoma dobru sposobnost inhibicije enzima acetilkolinesteraze.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA