Naslov
Izvorne pasmine koza - temelj ekološke kozarske proizvodnje na krškim područjima Republike Hrvatske
(Indigenous goats breeds - basis for organic goats production on karsts areas in Croatia)

Autori
Rašković, Nikola

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.06

Godina
2012

Stranica
56

Mentor
Šimpraga, Miljenko ; Ekert Kabalin, Anamaria

Ključne riječi
ekološka poljoprivreda; ekološko kozarstvo; izvorne pasmine koza
(organic farming; organic goat farming; indigenous goat breeds)

Sažetak
Koze su preživači, izbirljivi u pogledu hranidbenih navika, jedući prvenstveno vrhove grmlja i mladih stabala te listove listopadnog drveća. Izbor njihove hrane je izuzetno raznovrstan i uključuje neke biljne vrste koje su toksične ili nejestive za goveda i ovce. U klimatski povoljnim uvjetima mogu se razmnožavati čitave godine. Ekološka poljoprivreda kao takva treba održati ili poboljšati zdravlje tla, biljaka, životinja, ljudi i planeta kao jedinstvenog. Treba se temeljiti na principima živih ekoloških sustava i njihovih ciklusa, pratiti ih i održavati što više nepromjenjenima. Ekološki uzgoj koza se temelji na utvrđenim i nadziranim smjernicama proizvodnje i prerade, koji se u Republici Hrvatskoj određuju zakonskim i podzakonskim aktima, donose se u skladu sa IFOAM standardima te EU zakonima i propisima. Ekološki uzgoj koza je u porastu u zemljama EU i onima koji su se nedavno pridružile EU. Mnogi potrošači vide takva gospodarstva kao primjer "nedirnute prirode" na farmama i seoskim gospodarstvima. Pridošlice u proizvodnji posebno precjenjuju proizvodnju i marketinški potencijal područja, a podcjenjuju držanje i hranidbu životinja (npr. zdravstveno stanje) te količinu uloženog rada u ekološkoj proizvodnji. Iskusni ekološki uzgajivači znaju koliko je teška ekološka proizvodnja, osobito gledajući na dobrobit životinja, ekološki status stada i ekonomsku dobit. Ekološki stočar danas, da bi bio uspješan financijski, treba osim ekoloških načela poznavati i osnove marketinga. Proizvodi se trebaju prodavati ne samo jedanput, već konstantno na mjesečnoj i godišnjoj razini. Zbog toga što se takva proizvodnja temelji na niskim ulaganjima i održivoj dobiti, raste i zanimanje za takav način proizvodnje u Hrvatskoj. U Hrvatskoj područja krša ubrajamo u okoliše koji mogu osigurati gotovo idealne uvjete za ekološki uzgoj koza. Osim krških područja i pridruženih reljefnih oblika, autohtone pasmine koza (hrvatska šarena i hrvatska bijela koza) su važan dio ekološke proizvodnje. Živeći na ovim prostorima stoljećima izvrsno su se prilagodile na prevladavajuće okolišne i klimatološke uvjete.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA