Naslov
Kontrola kvalitete mlijeka u Bjelovarsko-Bilogorskoj i Koprivničko-Križevačkoj županiji od 2005 do 2010. godine
(Milk quality control in Bjelovar-Bilogora and Koprivnica-Križevci county from 2005. to 2010 year.)

Autori
Vidović, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.12

Godina
2011

Stranica
32

Mentor
Antunac, Neven

Ključne riječi
broj proizvođača; proizvodnja mlijeka; kvaliteta mlijeka; cijena mlijeka;
(number of milk producers; milk production; milk quality; milk prices)

Sažetak
U posljednjih desetak godina u Republici Hrvatskoj došlo je do značajnih promjena u strukturi govedarskih poljoprivrednih gospodarstava, tako da se smanjuje broj proizvođača mlijeka a povećava veličina stada, što ima utjecaja na proizvodnju i kvalitetu mlijeka. Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi do kakvih je promjena došlo u proizvodnji i kvaliteti mlijeka u Bjelovarsko-bilogorskoj i Koprivničko-križevačkoj županiji (s obzirom da se u tim županijama proizvode najveće količine mlijeka u Hrvatskoj) u proteklih 5 godina uzimajući u obzir podatke o broju uzgajivača, veličini stada, pasminskoj strukturi i proizvodnji mlijeka u standardnoj laktaciji. Hrvatska je u posljednjih pet godina povećala proizvodnju mlijeka uz smanjenje broja proizvođača. Najveći je broj grla pod kontrolom mliječnosti i najveći broj uzgajivača u odnosu na veličinu stada s više od 20 grla u Bjelovarsko-bilogorskoj i Koprivničko-križevačkoj županiji. Danas ima oko 33.583 uzgajivača simentalske pasmine i oko 4.604 uzgajivača holstein pasmine, uz ukupnu količinu proizvedenog mlijeka od 623.872.669 kg u 2010. godini.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA