Naslov
Deset godina rada Referentnog laboratorija za mlijeko i mliječne proizvode
(Ten years of the Reference laboratory for milk and dairy products)

Autori
Antunac, Neven ; Mikulec, Nataša ; Zamberlin, Šimun ; Horvat, Iva ; Radeljević, Biljana ; Maletić, Mirjana ; Špoljarić, Jasminka ; Plavljanić, Dijana, Šandor, Hrvoje ; Gašparović, Davor

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
40. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka. / Volarić, Vera - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012, 28-29

Skup
Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem (40 ; 2012)

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 21.10.2012. - 24.10.2012

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mlijeko i mliječni proizvodi; akreditacija; validacija; međulaboratorijska usporedna ispitivanja
(milk and dairy products; accreditation; validation; inter-laboratory comparative testing)

Sažetak
U okviru Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu djeluje Referentni laboratorij za mlijeko i mliječne proizvode, a prema rješenju Ministarstva poljoprivrede i šumarstva RH (2002.). Cilj rada je prikazati djelatnost rada RL-a za 10-godišnje razdoblje (od 2001.-2011.). U „Pravilniku o kakvoći svježeg sirovog mlijeka“ propisani su minimalni zahtjevi za kvalitetom mlijeka kao i kriteriji za uspostavu Referentnog laboratorija (RL-a). Glavni ciljevi RL-a su: uvođenje i primjena analitičkih metoda iz područja mljekarstva, uključenost u međunarodni sustav ispitnih laboratorija, organiziranje stručnih seminara za djelatnike ispitnih laboratorija. Između brojnih aktivnosti, u RL-u se vrši priprema umjernih uzoraka kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka za umjeravanje analitičkih instrumenata i priprema uzoraka mlijeka i sira za međulaboratorijska usporedna ispitivanja. Referentni laboratorij sudjeluje u međulaboratorijskim usporednim ispitivanjima koja organiziraju laboratoriji u Njemačkoj, Francuskoj i Italiji, radi potvrđivanja vlastite preciznosti i točnosti izvođenja analiza mlijeka i mliječnih proizvoda. Procjena uspješnosti izvođenja pojedinih analiza provodi se na osnovi „z“ vrijednosti. U Referentnom laboratoriju za mlijeko i mliječne proizvode akreditirano je 27 analitičkih metoda od strane Hrvatske akreditacijske agencije prema zahtjevima norme HRN EN ISO/IEC 17025. Sve akreditirane metode validirane su prema propisanom protokolu i imaju izračunatu mjernu nesigurnost.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA