Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 596973

Okus, miris, sjećanje - višestruka semantika lokalne hrane

Geiger Zeman, Marija; Zeman, Zdenko
Okus, miris, sjećanje - višestruka semantika lokalne hrane // Proceedings of the 3rd International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional Development / Katalinic, Branko (ur.).
Požega : Beč: Velečilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2012. str. 0277-0283

CROSBI ID: 596973 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Okus, miris, sjećanje - višestruka semantika lokalne hrane
(Taste, flavor, rememberance - multiple semantics of local food)

Autori
Geiger Zeman, Marija ; Zeman, Zdenko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
Proceedings of the 3rd International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional Development

Urednik/ci
Katalinic, Branko

Izdavač
Velečilište u Požegi ; DAAAM International Vienna

Grad
Požega : Beč

Godina
2012

Raspon stranica
0277-0283

ISBN
978-3-901509-78-0

Ključne riječi
lokalna hrana, glokalizacija, održivost, turizam, identitet
(local food, glocalization, sustainability, tourism, identity)

Sažetak
Lokalna hrana ima višestruka značenja i potencijale. Njezina proizvodnja i distribucija osnažuje lokalnu ekonomiju, potiče i razvoj ekološke poljoprivrede, očuvanje kulturne baštine te daljnji razvoj (ne)materijalnih aspekata lokalne kulture. Zbog svoje „autohtonosti“ lokalna hrana može funkcionirati i kao simbol lokaliteta, no ona istodobno može promovirati i globalne, posebice ekološki relevantne vrijednosti. Rad prezentira materijale dobivene terenskim istraživanjem u Ivanić Gradu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Sociologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
194-1941560-1550 - ODRŽIVI RAZVOJ HRVATSKE (Šimleša, Dražen, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Institut društvenih znanosti Ivo Pilar, Zagreb

Profili:

Avatar Url Zdenko Zeman (autor)

Avatar Url Marija Geiger Zeman (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Geiger Zeman, Marija; Zeman, Zdenko
Okus, miris, sjećanje - višestruka semantika lokalne hrane // Proceedings of the 3rd International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional Development / Katalinic, Branko (ur.).
Požega : Beč: Velečilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2012. str. 0277-0283
Geiger Zeman, M. & Zeman, Z. (2012) Okus, miris, sjećanje - višestruka semantika lokalne hrane. U: Katalinic, B. (ur.) Proceedings of the 3rd International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional Development. Požega : Beč, Velečilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, str. 0277-0283.
@inbook{inbook, author = {Geiger Zeman, Marija and Zeman, Zdenko}, editor = {Katalinic, B.}, year = {2012}, pages = {0277-0283}, keywords = {lokalna hrana, glokalizacija, odr\v{z}ivost, turizam, identitet}, isbn = {978-3-901509-78-0}, title = {Okus, miris, sje\'{c}anje - vi\v{s}estruka semantika lokalne hrane}, keyword = {lokalna hrana, glokalizacija, odr\v{z}ivost, turizam, identitet}, publisher = {Vele\v{c}ili\v{s}te u Po\v{z}egi ; DAAAM International Vienna}, publisherplace = {Po\v{z}ega : Be\v{c}} }
@inbook{inbook, author = {Geiger Zeman, Marija and Zeman, Zdenko}, editor = {Katalinic, B.}, year = {2012}, pages = {0277-0283}, keywords = {local food, glocalization, sustainability, tourism, identity}, isbn = {978-3-901509-78-0}, title = {Taste, flavor, rememberance - multiple semantics of local food}, keyword = {local food, glocalization, sustainability, tourism, identity}, publisher = {Vele\v{c}ili\v{s}te u Po\v{z}egi ; DAAAM International Vienna}, publisherplace = {Po\v{z}ega : Be\v{c}} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.