Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 591517

Formaggio Croato Lički Škripavac (Formaggio "scricchiolante" di Lika)

Šarić, Tomislav; Rogošić, Jozo; Zjalić, Slaven
Formaggio Croato Lički Škripavac (Formaggio "scricchiolante" di Lika), 2011. (popularni rad).

CROSBI ID: 591517 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Formaggio Croato Lički Škripavac (Formaggio "scricchiolante" di Lika)
(Croatian chees Lički škripavac)

Autori
Šarić, Tomislav ; Rogošić, Jozo ; Zjalić, Slaven

Izvornik
Caseus - Arte e cultura del formaggio, 2011 3/4, ISSN 2039-9995

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad

Godina
2011

Ključne riječi
formaggio; latte vaccino; latte pecorino; Croatia
(chees; cow milk; sheep milk; Croatia)

Sažetak
Il lavoro presenta il formaggio autoctono croato Skripavac, tipico della regione Lika. Nell' articolo viene descritto questo formaggio, la sua zona d'origine, tecnologie di produzione del formaggi e il suo impiego culinario.

Izvorni jezik
Ita

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
269-0000000-3597 - Potencijalni mehanizmi za bolje korištenje krmnog potencijala sredozemne makije (Rogošić, Jozo, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Sveučilište u Zadru

Profili:

Avatar Url Tomislav Šarić (autor)

Avatar Url Slaven Zjalic (autor)

Avatar Url Jozo Rogošić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Šarić, Tomislav; Rogošić, Jozo; Zjalić, Slaven
Formaggio Croato Lički Škripavac (Formaggio "scricchiolante" di Lika), 2011. (popularni rad).
Šarić, T., Rogošić, J. & Zjalić, S. (2011) Formaggio Croato Lički Škripavac (Formaggio "scricchiolante" di Lika). Caseus - Arte e cultura del formaggio, 2011 3/4, ISSN 2039-9995. Popularni rad.
@unknown{unknown, author = {\v{S}ari\'{c}, Tomislav and Rogo\v{s}i\'{c}, Jozo and Zjali\'{c}, Slaven}, year = {2011}, keywords = {formaggio, latte vaccino, latte pecorino, Croatia}, title = {Formaggio Croato Li\v{c}ki \v{S}kripavac (Formaggio "scricchiolante" di Lika)}, keyword = {formaggio, latte vaccino, latte pecorino, Croatia} }
@unknown{unknown, author = {\v{S}ari\'{c}, Tomislav and Rogo\v{s}i\'{c}, Jozo and Zjali\'{c}, Slaven}, year = {2011}, keywords = {chees, cow milk, sheep milk, Croatia}, title = {Croatian chees Li\v{c}ki \v{s}kripavac}, keyword = {chees, cow milk, sheep milk, Croatia} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.