Naslov
Ostaci organokloriranih pesticida u sirevima iz Istre
(Residues of Organochlorinated Pesticides in Cheeses from Istria)

Autori
Bažulić, Davorin ; Sapunar-Postružnik, Jasenka ; Hadžiosmanović, Mirza ; Landeka, Nediljko ; Jurčec, Mladen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Drugi hrvatski veterinarski kongres : zbornik radova = Second Croatian Veterinary Congress : proceedings / Balenović, Tomislav - Zagreb : Hrvatska veterinarska komora ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2000, 125-131

ISBN
9539657687

Skup
Drugi Hrvatski veterinarski kongres (2 ; 2000)

Mjesto i datum
Cavtat, Hrvatska, 10.10.2000. - 13.10.2000

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
organoklorirani pesticidi; sirevi; Istra
(organochlorinated pesticides; cheeses; Istria)

Sažetak
U radu su prikazana istraživanja vezana za utvrđivenje količine organokloriranih pesticida u sirevima proizvedenim u domaćinstvima Istre. Premda je uporaba većine ovih pesticida zabranjena, ili strogo ograničena, utvrđeno je njihovo prisustvo u ovčjem i kravljem siru. Nađene vrijednosti ispod su količina dopuštenih našim propisima. Od svih nađenih pesticida najzastupljeniji su DDT i njegovi metaboliti, poglavito DDE, kojih ima prosječno više u kravljem (ukupni DDT: 11, 15 microg/kg) nego u ovčjem (ukupni DDT: 4, 07 microg/kg) siru.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA