Pregled bibliografske jedinice broj: 589177
Permeabilizacija stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae pomoću različitih organskih otapala
Permeabilizacija stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae pomoću različitih organskih otapala, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
CROSBI ID: 589177 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Permeabilizacija stanične stijenke kvasca
Saccharomyces cerevisiae pomoću različitih
organskih otapala
(Permeabilization of Saccharomyces cerevisiae cell
wall by various organic solvents)
Autori
Varga, Lana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek
Datum
23.02
Godina
2012
Stranica
43
Mentor
Planinić, Mirela ; Tišma, Marina
Ključne riječi
Saccharomyces cerevisiae ; permeabilizacija ; organska otapala ; ultrazvuk
(Saccharomyces cerevisiae ; permeabilization ; organic solvents ; ultrasound)
Sažetak
U ovom radu istražen je utjecaj različitih vrsta otapala ili smjese otapala (puferska otopina, etanol i/ili toluen) idetergenti na proces permeabilizacije stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae. Istražen je utjecaj vremena na proces permeabilizacije stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae. Uspješnost procesa permeabilizacije kvasca praćena je mjerenjem aktivnosti enzima katalaze i invertaze, te mjerenjem koncentracije proteina. Dobiveni rezultati su uspoređeni sa pokusima u kojima je za proces razbijanja stanične stijenke korišten ultrazvuk.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
MZOS-113-1130471-0338 - Modeliranje i simuliranje procesa sušenja i ekstrakcije u proizvodnji hrane (Tomas, Srećko, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
