Naslov
BIOLOŠKA AKTIVNOST VODENOG I ETANOLNOG EKSTRAKTA PLODA MURVE (Morus rubra L.)

Autori
Ištuk, Matea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
02.12

Godina
2011

Stranica
37

Mentor
Politeo, Olivera

Neposredni voditelj
Burčul, Franko

Ključne riječi
Morus rubra L.; ekstrakti; antioksidacijska aktivnost; inhibicija AChE.

Sažetak
Murve ili dud (Morus) je rod listopadnog drveća ili grmlja srednje veličine, rasprostranjen u svim umjerenim i suptropskim područjima sjeverne polutke. Vrste najpoznatije u Europi su bijela murva (Morus alba L.), crvena murva (Morus rubra L.) i crna murva (Morus nigra L.). U ovom radu iz svježe ubranog ploda crvene murve izolirani su vodeni i etanolni ekstrakti s ciljem ispitivanja njihovih antioksidacijskih svojstava te učinka na aktivnost enzima acetilkolinesteraze (AChE), ključnog u patogenezi teške Alzheimerove demencije. Antioksidacijski potencijal izoliranih ekstrakata testirani su dvjema spektrofometrijskim metodama: ● Metodom redukcije 2, 2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikala potvrđeno je jače antioksidacijsko djelovanje etanolnog ekstrakta u odnosu na vodeni ekstrakt murve ; ● FRAP metodom (Ferric Reducing Antioxidant Potencial) utvrđeno je jače antioksidacijsko djelovanje etanolnog ekstrakta ; Sadržaj ukupnih fenola u vodenom i etanolnom ekstraktu biljke određen je metodom po Folin-Ciocalteu. Najveći sadržaj ukupnih fenola potvrđen je u etanolnom ekstraktu. Sposobnost inhibicije enzima AChE testirana je metodom po Ellmanu. Maksimalna inhibicija AChE vodenim ekstraktom iznosila je 13, 19% kod koncentracije 1mg/mL, a etanolnim ekstraktom iznosila je 36, 84% inhibicije AChE kod koncentracije 10mg/mL.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA