Naslov
Skladištenje žitarica i oprema u skladištu
(Storage od cereals and equipment at the storehouse)

Autori
Knežević, Sanja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
20.12

Godina
2011

Stranica
31

Mentor
Koceva Komlenić, Daliborka

Ključne riječi
žitarice; skladištenje; kritična vlaga; silosi
(grain; storage; critical moisture; silo)

Sažetak
Žitarice predstavljeju značajnu skupinu ratarskih kultura. Primarni proizvod im je zrno koje se koristi za prehranu ljudi, ali i za druge namjene. Zrna žitarica se do upotrebe čuvaju u skladištima. U skladištima koji su opremljeni uređajima a aktivnu ventilaciju i hlađenje žitarice se mogu skladištiti i s vlagom nešo većom od kritične. Kod običnih skladišta, koja su najzastupljenija u toku pripreme, žitarice se moraju obvezno osušiti na vlagu ispod kritične, tj. ispod 13, 5 do 14%. Zbog toga mjere koje se poduzimaju, kao i način skladištenje, zavise o opremljenosti skladišta. Najviše korišteni tip skladišta je silos. Silosi su opremljeni različitim strojevima i uređajima, kojima se vrši transport i priprema, kao i kontrola stanja skladištenog žita. Obzirom da se radi o velikim količinama žitarica koje treba primiti, uskladištiti i isporučiti, od posebnog je značaja da oprema bude odgovarajućeg kapaciteta i pouzdana u radu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA