Naslov
Primjena modela mediteranske prehrane na primjeru ponude Riviera d.d. Poreč
(Application of the mediterranean diet model. Case study: Hotel Riviera Poreč)

Autori
Jurcan Diana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija

Mjesto
Opatija, Hrvatska

Datum
29.06

Godina
2011

Stranica
55

Mentor
Krešić Greta

Ključne riječi
mediteranska prehrana; ugostiteljstvo
(medieterranean diet; catering)

Sažetak
Rad opisuje povijesni razvoj i specifičnosti mediteranskog načina prehrane. Predlaže se uvođenje modela ponude hrane zasnovano na načelima mediteranske prehrane.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA