Pregled bibliografske jedinice broj: 534977
Zahtjevi dobrobiti i kakvoća mesa
Zahtjevi dobrobiti i kakvoća mesa // Zbornik radova Veterinarski dani 2011
Šibenik, Hrvatska, 2011. str. 201-205 (predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
CROSBI ID: 534977 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Zahtjevi dobrobiti i kakvoća mesa
(Welfare requirements and meat quality)
Autori
Njari, Bela ; Mioković, Branimir ; KOzačinski, Lidija ; Dobranić, Vesna ; Zdolec, Nevijo ; Filipović, Ivana ; Mikuš, Tomislav
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
Zbornik radova Veterinarski dani 2011
/ - , 2011, 201-205
Skup
Veterinarski dani 2011
Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 26.10.2011. - 29.10.2011
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
dobrobit ; kakvoća ; meso
(welfare ; quality ; meat)
Sažetak
Načini postupanja s životinjama u uzgoju, transportu i klaoničkom objektu važan su čimbenik kakvoće mesa.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
Napomena
Predavanje je održao Tomislav Mikuš, dr.med.vet.
POVEZANOST RADA
Projekti:
053-0531854-1853 - Mikrobiološka ispravnost i održivost namirnica animalnog podrijetla (Kozačinski, Lidija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
Profili:
Vesna Dobranić
(autor)
Lidija Kozačinski
(autor)
Tomislav Mikuš
(autor)
Bela Njari
(autor)
Nevijo Zdolec
(autor)
Branimir Mioković
(autor)
Ivana Filipović
(autor)
