Naslov
Određivanje ukupnih glukozinolata u biljkama porodice Brassicaceae
(Determination of total glucosinolates in Brassicaceae plants)

Autori
Petra Ajduković

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
19.10

Godina
2011

Stranica
43

Mentor
Radonić, Ani

Neposredni voditelj
Zekić, Marina

Ključne riječi
alkalna razgradnja; fericijanid metoda; ukupni glukozinolati;
(alkaline degradation; ferricyanide method; total glucosinolates;)

Sažetak
U ovom diplomskom radu određivani su ukupni glukozinolati pet samoniklih biljaka porodice Brassicaceae: jadranske rumenice (Aurinia leucadea (Guss) K. Koch), streličaste grbice (Cardaria draba (L.) Desv.), sredozemne rusomače (Capsella rubella Reut.), nepravilne gorušike (Calepina irregularis (Asso) Thell.) i čunjastog repušca (Bunias erucago L.). Pri tome je korištena metoda koja se temelji na redukciji fericijanida uz pomoć 1-tioglukoze, nastale kao produkt alkalne razgradnje glukozinolata i mjerenjem apsorbancije pri 420 nm. U skladu s očekivanjima, sve istraživane biljke sadrže glukozinolate, ali u različitim količinama. Glukozinolatima najbogatija biljka je čunjasti repušac, slijede nepravilna gorušika, jadranska rumenica i sredozemna rusomača sa sličnim sadržajem, dok je glukozinolatima najsiromašnija biljka streličasta grbica. Dobiveni rezultati predstavljaju prvi korak u istraživanju glukozinolata, odnosno ukazuju na prisustvo ove grupe spojeva u samoniklim biljkama iz porodice Brassicaceae. Daljnja istraživanja treba usmjeriti ka kvalitativnoj analizi pojedinačnih, intaktnih glukozinolata i produkata njihove razgradnje, a posebno ka istraživanju biološke aktivnosti ovih spojeva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA