Naslov
Hrvatska i svjetska peradarska proizvodnja u razdoblju od 2005. do 2009. godine
(Croatian and world poultry production during the period 2005-2009)

Autori
Raguž-Đurić, Radmila ; Đurđica Žutinić

Izvornik
Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva (0351-0832) 65 (2011), 2; 89-107

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
Meso peradi; jaja; izvoz; uvoz; Hrvatska; svijet
(Poultry meat; eggs; export; import; Croatia; World)

Sažetak
Predmet rada jest kvantitativna analiza hrvatske i svjetske peradarske proizvodnje za razdoblje 2005.-2009. godinu. Na osnovi dostupnih statističkih podataka razlažu se osnovna obilježja peradarskog tržišta: brojnost peradi, proizvodnja mesa peradi i kokošjih jaja, te vrijednosti izvoza i uvoza peradarskih proizvoda na domaćem i svjetskom tržištu. U radu se koriste podaci državne statistike i FAOstat-a. Rezultati istraživanja pokazuju da je Hrvatska u analiziranom radoblju imala prosječno godišnje 10, 3 milijuna peradi, proizvedena je 131 tisuća tona prirasta peradi i 813 milijuna kokošjih jaja. Ukupna vrijednost izvoza peradarskih proizvoda iznosila je oko 144 milijuna US $ s najvećim udjelom (64, 8%) prerađevina od mesa peradi. Ukupna vrijednost uvoza iznosila je 178 milijuna US $ s najvećim udjelom (55, 1%) mesa peradi i jestivih klaoničkih proizvoda. U svijetu se u istom razdoblju povećao broj peradi za 8, 9% te je 2009. godine zabilježeno 20, 5 milijardi kljunova. Svjetska proizvodnja mesa peradi porasla je sa 79, 8 na 91, 3 milijuna tona, a proizvodnja kokošjih jaja s 56, 6 na 62, 4 milijuna tona. U razdoblju 2005.-2008. godine povećala se ukupna vrijednost svjetskog izvoza mesa peradi za 64, 7%, a kokošjih jaja za 85%. Istodobno se povećala i vrijednost ukupnog svjetskog uvoza ovih proizvoda, mesa peradi za 68, 1% i kokošjih jaja za 79, 5%.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA