Naslov
Metode određivanja oksidiranog i reduciranog glutationa
(METHODS OF OXIDIZED AND REDUCED GLUTATHIONE DETERMINATION)

Autori
Jelinić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
04.10

Godina
2011

Stranica
15

Mentor
Strelec, Ivica

Ključne riječi
oksidirani/reducirani glutation; metode određivanja
(oxidized/reduced glutathione; determination)

Sažetak
Glutation (L-γ-glutamil-L-cisteinilglicin) široko je rasprostranjeni tripeptid prisutan u svim živim organizmima od prokariota do eukariota. U stanicama je prisutan u slobodnom oksidiranom i reduciranom obliku ili vezan na proteinske molekule. Osjetljiv je i pouzdan indikator funkcioniranja i vitalnosti stanica, a razlike u koncentraciji glutationa upućuju na brojna patološka stanja u organizmu. Svrha ovoga rada bila je upoznati se sa primjenjenim i pouzdanim metodama određivanja glutationa u njegovu oksidiranome i reduciranome obliku.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA