Naslov
Strukturna i dinamička svojstva supramolekularnih sustava dekanoata i oleata - primjena EPR spektroskopije
(Structural and dynamic properties of decanoate and oleate supramolecular assemblies - EPR spectroscopy application)

Autori
Dejanović, Branka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
04.02

Godina
2011

Stranica
103

Mentor
Noethig-Laslo, Vesna

Ključne riječi
EPR spektroskopija ; metoda spinskog označavanja ; dekanska kiselina ; oleinska kiselina ; natrijev dekanoat ; natrijev oleat ; micele ; vezikule
(EPR spectroscopy ; spin labeling ; decanoic acid ; oleic acid ; sodium decanoate ; sodium oleate ; micelles ; vesicles)

Sažetak
Cilj ove disertacije je istražiti strukturna i dinamička svojstva supramolekularnih struktura (micela i vezikula) koje nastaju u otopinama dekanska kiselina / natrijev dekanoat i oleinska kiselina / natrijev oleat u vodenim otopinama. Da bi odredili ta svojstva, korištena je EPR spektroskopija i metoda spinskog označavanja. Upotrijebljeno je osam različitih spinskih oznaka. Dinamička svojstva supramolekularnih struktura u ovisnosti o pH i koncentraciji određena su iz EPR spektara kvantitativnom analizom raspodjele spinskih oznaka u micelama i vezikulama. Istovremeno postojanje micela i vezikula u sustavu dekanska kiselina / natrijev dekanoat određeno je u području 8, 0 >pH> 6, 5 dok je u sustavu oleinska kiselina / natrijev oleat to potvrđeno u području 10, 0>pH>8.0. Gibanje spinskih oznaka u oleatnim vezikulama za red veličine sporije je u odnosu na gibanje u dekanoatnim vezikulama. Opažene razlike u gibanjima spinskih oznaka ukazuju na drukčiju dinamiku u dekanoatnim i oleatnim sustavima. Rezultati pokazuju da vezikule nastaju transformacijom micela u razjeđenim otopinama masnih kiselina pri određenoj pH vrijednosti, te da obje strukture i dalje postoje istovremeno u ravnoteži u otopinama i pri koncentracijama većim od kritične koncentracije za nastanak vezikula. Potvrđeno je stvaranje mreže vodikovih veza pri transformaciji micela u vezikule u oba sustava.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA