Pregled bibliografske jedinice broj: 513595
Pravila higijenske mužnje
Pravila higijenske mužnje // Mljekarski list, 48 (2011), 5; 2-5 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 513595 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Pravila higijenske mužnje
(Milking hygiene procedures)
Autori
Zdolec, Nevijo
Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 48
(2011), 5;
2-5
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
mužnja; higijena
(milking; hygiene)
Sažetak
Higijensko postupanje prije, tijekom i nakon mužnje znatno utječe na kakvoću mlijeka, a glavni su ciljevi smanjiti mogućnost infekcije vimena mikroorganizmima preko muznih uređaja i drugih izvora te smanjiti stupanj onečišćenja mlijeka nakon prikupljanja. Mlijeko je u trenutku sekrecije praktički sterilno. Njegovo onečišćenje općenito može nastati iz vimena, s površine vimena i s površina koje dolaze u dodir s mlijekom i opreme za čuvanje mlijeka.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Projekti:
053-0531854-1853 - Mikrobiološka ispravnost i održivost namirnica animalnog podrijetla (Kozačinski, Lidija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
Profili:
Nevijo Zdolec
(autor)
