Naslov
Milk urea concentration in Holstein and Simmental cows

Autori
Bendelja, Darija ; Prpić, Zvonimir ; Mikulec, Nataša ; Ivkić, Zdenko ; Havranek, Jasmina ; Antunac, Neven

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 61 (2011), 1; 45-55

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
milk urea; breed; number of lactation; milking; season

Sažetak
Određivanje koncentracije ureje u mlijeku koristan je pokazatelj opskrbljenosti organizma proteinima, kao i odnosa energije i proteina u obroku preživača, te ima sve veću praktičnu primjenu. Na koncentraciju ureje u mlijeku, osim hranidbe utječe niz čimbenika kao što su: pasmina, stadij i redoslijed laktacije, tjelesna masa, dnevna proizvodnja i kemijski sastav mlijeka, broj somatskih stanica, sezona i mužnja. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj pasmine krava (holstein i simentalska), redoslijeda laktacije (1., 2., 3., 4. i 5.), mužnje (jutarnja - večernja) i sezone (proljeće-ljeto i jesen-zima) na koncentraciju ureje u mlijeku. Za svaku pasminu utvrđena je dnevna količina mlijeka, udio mliječne masti, proteina, laktoze, koncentracija ureje i broj somatskih stanica u mlijeku. Statistička obrada podataka izvršena je primjenom procedure General Linear Model, programskog sustava SAS (1999). Pasmina krava značajno je utjecala na dnevnu količinu mlijeka i log broj somatskih stanica (P<0, 001), udio laktoze u mlijeku (P<0, 01), udio mliječne masti i koncentraciju ureje u mlijeku (P<0, 05). Redoslijed laktacije značajno je utjecao na dnevnu količinu mlijeka (P<0, 001), udio proteina u mlijeku (P<0, 001 i P<0, 01) te na koncentraciju ureje u mlijeku ali samo kod holstein pasmine (P<0, 05). Vrijeme mužnje značajno je utjecalo na udio mliječne masti i proteina (P<0, 001) u mlijeku holstein krava odnosno na udio laktoze (P<0, 05) i koncentraciju ureje (P<0, 05) u mlijeku simentalskih krava. Sezona je imala značajan utjecaj na udio mliječne masti i proteina u mlijeku (P<0, 001) odnosno na koncentraciju ureje i log broj somatskih stanica (P<0, 01). Određivanje koncentracije ureje u kravljem mlijeku trebalo bi sustavno provoditi i u RH, kako bi se utvrdile standardne fiziološke vrijednosti karakteristične za pojedinu pasminu krava, a u cilju procjene izbalansiranosti obroka energijom i proteinima.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA