Pregled bibliografske jedinice broj: 504591
Postupak uzorkovanja mlijeka
Postupak uzorkovanja mlijeka // Pregled sirovog mlijeka namijenjenog javnoj potrošnji
Požega, Hrvatska; Zagreb, Hrvatska, 2010. (pozvano predavanje, nije recenziran, pp prezentacija, stručni)
CROSBI ID: 504591 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Postupak uzorkovanja mlijeka
(Milk sampling procedure)
Autori
Humski, Andrea
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, pp prezentacija, stručni
Skup
Pregled sirovog mlijeka namijenjenog javnoj potrošnji
Mjesto i datum
Požega, Hrvatska; Zagreb, Hrvatska, 26.02.2010. - 07.05.2010
Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
sirovo mlijeko; uzorkovanje
(raw milk; sampling)
Sažetak
Mikrobiološka / higijenska ispravnost sirovog mlijeka određuje kvalitetu mlijeka i mliječnih proizvoda. Stoga je potrebno zadovoljiti osnovne uvjete za proizvodnju higijenski ispravnog mlijeka u svrhu sprečavanja izvora kontaminacije pri čemu pažnju treba posvetiti zdravstvenom statusu životinja, izbjegavanju fekalne kontaminacije životinja, higijeni i zdravlju muzača, higijeni opreme za mužnju, te prepoznavanju drugih izvora kontaminacije. Pored toga je važno primjenjivati ispravne postupke pri uzimanju uzoraka za laboratorijsko ispitivanje jer oni značajno utječu na vjerodostojnost /ispravnost dobivenih rezultata.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Veterinarska medicina
