Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 504581

Metode uzorkovanja trupova za mikrobiološku analizu


Mikulić, Marina; Humski, Andrea
Metode uzorkovanja trupova za mikrobiološku analizu // Zbornik sažetaka
Zagreb, Hrvatska, 2009. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)


CROSBI ID: 504581 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Metode uzorkovanja trupova za mikrobiološku analizu
(Microbiological carcass sampling methods)

Autori
Mikulić, Marina ; Humski, Andrea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Zbornik sažetaka / - , 2009, 46-47

Skup
Znanstveno stručni sastanak Veterinarska znanost i struka

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 01.02.2009

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
trupovi životinja; uzorkovanje; mikrobiološka analiza
(carcass; sampling; microbiological analysis)

Sažetak
Mikrobiološko određivanje prisutnosti mikroorganizama a posebice onih patogenih na trupovima životinja neophodni su za praćenje i verifikaciju sustava higijene klanja utemeljene na riziku (npr. sustava analize opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (HACCP-a) i sustave osiguravanja kvalitete). Predavanjem su obuhvaćeni nacionalnom normom definirani postupci uzimanja uzoraka s površine trupova životinja u klaonicama a u svrhu detekcije i brojenja mikroorganizama na površini trupova svježe zaklanih životinja (crveno meso). Mikrobiološko uzorkovanje provodi se u okviru: – kontrole procesa (i u svrhu provjere kontrole procesa) u klaonicama za stoku, konje, svinje, ovce, koze i divljač uzgojenu u uzgajalištu – sustava osiguranja sigurnosti proizvoda na temelju procjene rizika i – programa nadzora praćenja prisutnosti patogenih mikroorganizama

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA


Projekti:
048-0481186-1178 - Antimikrobna rezistencija bakterija značajnih u veterini (Habrun, Boris, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb

Profili:

Avatar Url Marina Mikulić (autor)

Avatar Url Andrea Humski (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Mikulić, Marina; Humski, Andrea
Metode uzorkovanja trupova za mikrobiološku analizu // Zbornik sažetaka
Zagreb, Hrvatska, 2009. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)
Mikulić, M. & Humski, A. (2009) Metode uzorkovanja trupova za mikrobiološku analizu. U: Zbornik sažetaka.
@article{article, author = {Mikuli\'{c}, Marina and Humski, Andrea}, year = {2009}, pages = {46-47}, keywords = {trupovi \v{z}ivotinja, uzorkovanje, mikrobiolo\v{s}ka analiza}, title = {Metode uzorkovanja trupova za mikrobiolo\v{s}ku analizu}, keyword = {trupovi \v{z}ivotinja, uzorkovanje, mikrobiolo\v{s}ka analiza}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }
@article{article, author = {Mikuli\'{c}, Marina and Humski, Andrea}, year = {2009}, pages = {46-47}, keywords = {carcass, sampling, microbiological analysis}, title = {Microbiological carcass sampling methods}, keyword = {carcass, sampling, microbiological analysis}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font