Naslov
Prilog poznavanju mliječnosti slavonsko-srijemskog podolca
(Supplement to understanding milk production of the Slavonija-srijem podolian catle)

Autori
Čuklić, Dražen ; Iljkić, Jozo ; Poljak, Franjo ; Andreata-Koren, Marcela ; Pintić, Vinko

Izvornik
Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva (0351-0832) 57 (2003), 3; 195-201

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, prethodno priopćenje, znanstveni

Ključne riječi
Slavonsko-srijemski Podolac ; autohtona pasmina ; kemijski sastav mlijeka
(Slavonia-srijem Podolian ; autochthonous breed ; chemical milk composition)

Sažetak
Slavonsko-srijemski podolac je autohtona, zaštićena, hrvatska pasmina goveda koja je u prošlom stoljeću gotovo nestala. Budući da se u posljednjih stotinu godina nije pristupilo sustavnom uzgoju podolskog goveda s ciljem poboljšanja tovnih i mliječnih osobina, to se navedene osobine nisu značajnije mijenjale. Cilj istraživanja bio je utvrditi mliječnosti i kvalitetu kemijskog sastava mlijeka slavonsko-srijemskog podolca na ekonomiji Centra za reprodukciju u stočarstvu Hrvatske u Križevačkom lemešu. Prosječna količina proteina bila je 4, 01% ; laktoze 4, 08% i suhe tvari bez masti 9, 45%. Na sastav mlijeka utjecala je i hranidba koja je bazirana na paši, sijenu, sjenaži a manjim dijelom i na koncentratu. Goveda provode gotovo cijelu godinu na pašnim površinama, koje pripadaju ekstenzivnom tipu travnjaka, lošeg botaničkog sastava. Analizom je utvrđeno da dominiraju zeljanice (60%) od čega 44% loše i svega 7% dobre kvalitete, zatim štetne i otrovne vrste (9%). Kvalitetne biljne vrste zastupljene su travama (15%) i lepirnjačama (25%).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA