Naslov
BIOLOŠKA AKTIVNOST NEISPARLJIVIH SPOJEVA BILJKE DALMATINSKI CRNI BOR Pinus nigra ssp. dalmatica
(Biological activity of volatile compounds from Dalmatian black pine Pinus nigra ssp. dalmatica)

Autori
Joško Barbarić

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
21.10

Godina
2010

Stranica
54

Mentor
Politeo, Olivera

Neposredni voditelj
Carev, Ivana ; Burčul, Franko

Ključne riječi
dalmatinski crni bor; ekstrakti; ukupni fenoli; antioksidacijska aktivnost; inhibicija AChE
(Dalmatian black pine; extracts; total phenol content; antioxidant activity; AChE inhibition)

Sažetak
U ovom radu je analiziran čest stanovnik srednjodalmatinskih otoka i priobalja, crni bor, točnije njegova dalmatinska inačica Pinus nigra ssp. dalmatica. Cilj rada je odrediti biološku aktivnost ekstrakata biljke dalmatinski crni bor, odnosno antioksidacijsku sposobnost te sposobnost inhibicije enzima acetilkolinesteraze (AChE) ekstraktima ove endemične biljne vrste. Ove dvije biološke aktivnosti često se paralelno proučavaju iz razloga što sve više studija ukazuje na povezanost Alzheimerove demencije i oksidativnih oštećenja moždanih struktura. Antioksidacijska svojstva su testirana dvjema metodama: metodom određivanja redukcijske sposobnosti ekstrakata (FRAP metoda, Ferric reducing/Antioxidant power) i metodom određivanja sposobnosti hvatanja slobodnog DPPH radikala, DPPH metoda. Budući su fenolni spojevi najčešće odgovorni za antioksidacijski potencijal pojedine supstance ili pak smjese spojeva, kao što su ekstrakti, u radu su testirani i sadržaji ukupnih fenolnih spojeva pojedinih ekstrakata, metodom po Folin-Ciocalteu. Sposobnost inhibicije enzima acetilkolinesteraze ekstraktima dalmatinskog crnog bora testirana je u reakciji hidrolize acetiltiokolin-jodida, metodom po Ellmanu. Rezultati istraživanja su pokazali dobar antioksidacijsku učinak metanolnog ekstrakta dalmatinskog crnog bora, testiran objema metodama. Lošiji antioksidacijski učinak pak pokazali su kloroformni i etil-acetatni ekstrakt ove biljne vrste. Dobiveni rezultati su u skladu s sadržajem ukupnih fenolnih komponenti ekstrakata. Testiranje sposobnosti inhibicije enzima acetilkolinesteraze odabranim ekstraktima pokazalo je općenito slab inhibicijski učinak.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA