Naslov
Antioksidativna aktivnost kora bogatih polifenolima
(Antioxidant activity of barks rich in polyphenols)

Autori
Fadi, Betilija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.07

Godina
2010

Stranica
46

Mentor
Zovko Končić, Marijana

Ključne riječi
polifenoli; antioksidativna aktivnost; Rhamnus L.; Frangula L.; Cinnamomum L.
(polyphenols; antioxidant activity; Rhamnus L.; Frangula L.; Cinnamomum L.)

Sažetak
Polifenoli su intenzivno proučavani zbog mnogostrukog korisnog djelovanja na ljudski organizam, među kojima se ističe njihova antioksidativna sposobnost. U ovom radu su ispitivane kore biljaka za koje se pretpostavljalo da bi mogle imati visok sadržaj polifenola: Rhamnus intermedius Steud. et Hohst., R. alaternus L., R. catharticus L., R. saxatilis Jacq., R. orbiculatus Bornm, Frangula rupestris (Scop.) Schur., F. alnus Mill. te Cinnamomum cassia Nees ex Blume. Spektrofotometrijski je određen sadržaj polifenola (ukupnih polifenola, flavonoida i fenolnih kiselina) u uzorcima i ispitana je ovisnost između količine tih spojeva i antioksidativne aktivnosti. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću četiri metode: određivanjem redukcijske snage, antiradikalne aktivnosti, β-karoten-linoleatnim testom i ispitivanjem kelirajuće aktivnosti. Pokazalo se da je bolja antioksidativna aktivnost što je veći sadržaj polifenola u uzorku, što znači da su najvjerovatnije polifenoli odgovorni za antioksidativnu aktivnost. Najbolju antioksidativnu aktivnost pokazale su kore kineskog cimetovca (Cinnamomum cassia Nees ex Blume) i krkavine (Frangula alnus Mil.), što znači da te droge imaju potencijal za uporabu kao prirodni antioksidansi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA