Pregled bibliografske jedinice broj: 494855
Uzgoj i proizvodne odlike dalmatinskih tuka
Uzgoj i proizvodne odlike dalmatinskih tuka // 2. Konferencija o izvornim pasminama i sortama kao dijelu prirodne i kulturne baštine s međunarodnim sudjelovanjem - Zbornik sažetaka / Marković, Davorin ; Jeremić, Jasna (ur.).
Zagreb: Državni zavod za zaštitu prirode, 2010. str. 36-37 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 494855 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Uzgoj i proizvodne odlike dalmatinskih tuka
(Breeding and production characteristics of Dalmatian turkey)
Autori
Ekert Kabalin, Anamaria ; Menčik, Sven ; Štoković, Igor ; Horvath, Šandor ; Grgas, Ana ; Ostović, Mario ; Marković, Davorin ; Marguš, Drago ; Balenović, Tomislav ; Sušić, Velimir ; Pavičić, Željko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
2. Konferencija o izvornim pasminama i sortama kao dijelu prirodne i kulturne baštine s međunarodnim sudjelovanjem - Zbornik sažetaka
/ Marković, Davorin ; Jeremić, Jasna - Zagreb : Državni zavod za zaštitu prirode, 2010, 36-37
ISBN
978-953-7169-75-6
Skup
2. Konferencija o izvornim pasminama i sortama kao dijelu prirodne i kulturne baštine s međunarodnim sudjelovanjem
Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 22.09.2010. - 25.09.2010
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
puran; tradicionalna forma; ekstenzivan uzgoj
(turkey; traditional form; extensive breeding)
Sažetak
Na području dalmatinskog zaleđa tradicionalno se uzgaja takozvana „dalmatinska tuka“ – arhaična forma, specifičnih morfoloških odlika i proizvodnih karakteristika. Unatoč tome što se uzgaja već generacijama te predstavlja jedan od prepoznatljivih proizvoda u svom kraju, do sada još nije okarakterizirana sa znanstvenog stajališta, niti prepoznata kao naša autohtona pasmina te je stoga i manje poznata u ostalim dijelovima Hrvatske. Tijekom 2009. godine proveden je projekt „Dalmatinska tuka – fenotipske odlike i ekološke odrednice areala“, financiran od strane Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Republike Hrvatske, uz sufinanciranje zainteresiranih institucija – Državnog zavoda za zaštitu prirode i NP Krka. Glavni ciljevi bili su utvrditi rasprostranjenost i načine uzgoja dalmatinskih tuka, njihove morfološke karakteristike i proizvodne odlike te potaći daljnje širenje njihova uzgoja. Prema dobivenim rezultatima vidljivo je da su jedinke međusobno vrlo sličnih, dosta specifičnih fenotipskih osobina. Prosječna masa ženskih odraslih jedinki na domaćinstvima na kojima smo kontinuirano pratili rast podmlatka iznosila je 4, 26 ± 0, 67 kg, a muških 7, 18 ± 1, 18 kg. Jedinke su dosta ujednačenih izmjera tijela, a prema udjelima pojedinih dijelova trupa razlikuju se od komercijalnih hibrida: nešto su manje iskoristivosti i manjih mesnih dijelova trupa, no ipak veće mase najtraženijih dijelova u odnosu na divljeg purana. Posebnoj aromi mesa i njegovoj čvrstoći uvelike pridonosi način uzgoja na otvorenom te hranidba s puno zelenila.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Projekti:
053-0532265-2238 - Patobiologija prenatalnih, perinatalnih i postnatalnih gubitaka u uzgoju svinja (Ekert Kabalin, Anamaria, MZOS ) ( CroRIS)
053-0532265-2242 - Utjecaj biotehnoloških postupaka na zdravlje, reprodukciju i dobrobit svinja (Pavičić, Željko, MZOS ) ( CroRIS)
053-1780469-2118 - Sezonalnost pripusta i janjenja ovaca u Hrvatskoj (Sušić, Velimir, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
Profili:
Sven Menčik
(autor)
Igor Štoković
(autor)
Velimir Sušić
(autor)
Anamaria Ekert Kabalin
(autor)
Tomislav Balenović
(autor)
Drago Marguš
(autor)
Mario Ostović
(autor)
Željko Pavičić
(autor)