Naslov
Higijenska ispravnost meda na tržištu
(Hygienic correctness of the market honey)

Autori
Njari , B. ; B. Mioković ; Lidija Kozačinski ; Željka Cvrtila

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Zbornik radova / - , 1998, 81.-85.

Skup
Veterinarski dani 1998.

Mjesto i datum
Rovinj, Hrvatska, 13.10.1998. - 17.10.1998

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
med; tržište; higijenska ispravnost
(honey; market; hygienic correctness)

Sažetak
Zbog svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava med je cijenjeni proizvod animalnog podrijetla.Budući da se koristi izravno u potrošnji, bez prethodnih priprema koje bi mogle umanjiti njegovu biološku vrijednost, neobično je važna njegova higijenska ispravnost. Unatoč tome, Pravilnikom o mikrobiol. standardima za namirnice (NN RH 46/94) nisu predviđene odredbe za higijensku ispravnost meda. Njari (1978.) i Jakšić i sur.(1989.) ističu da je med izložen onečišćenju m.o. i atb. koji se upotrebljavaju u terapiji pčela i preventivne svrhe.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA