Pregled bibliografske jedinice broj: 489503
Veterinarsko-sanitarni uvjeti i kakvoća mesa kunića
Veterinarsko-sanitarni uvjeti i kakvoća mesa kunića // Zbornik radova
Cavtat, Hrvatska, 2000. str. 159-163 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 489503 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Veterinarsko-sanitarni uvjeti i kakvoća mesa kunića
Autori
Njari B. ; B. Mioković ; M. Hadžiosmanović ; L. Kozačinski ; Ž. Cvrtila ; D. Pranjić
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Zbornik radova
/ - , 2000, 159-163
Skup
2. Hrvatski veterinarski kongres
Mjesto i datum
Cavtat, Hrvatska, 10.10.2000. - 13.10.2000
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
veterinarsko-sanitarni uvjeti; meso kunića
Sažetak
Iz rezultata istraživanja proistječu prednosti u kakvoći mesa kunića.To je vidljivo iz rezultata koji pokazuju uspješnost njihova uzgoja.Uz to prikazani su vet.-sanitarni aspekti i rizici u proizvodnj mesa kunića kroz sustav HACCP, te mjere i postupci učinkovite sanitacije u klaoničkom objektu kunića.Rad ima znanstveni doprinos u smislu boljeg razujevanja proizvodnje mesa kunića i pripada među vrlo rijetke radove koji govore o problematici higijenske ispravnosti njihova mesa.
Izvorni jezik
Hrvatski
POVEZANOST RADA
Profili:
Lidija Kozačinski
(autor)
Mirza Hadžiosmanović
(autor)
Bela Njari
(autor)
Branimir Mioković
(autor)
Željka Cvrtila
(autor)
