Pregled bibliografske jedinice broj: 489195
Koncentracija ureje u mlijeku holstein i simentalskh krava
Koncentracija ureje u mlijeku holstein i simentalskh krava // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić (ur.).
Opatija: Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010. str. 49-49 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 489195 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Koncentracija ureje u mlijeku holstein i simentalskh krava
(Urea concentration in milk of Holstein and Simmental cows)
Autori
Bendelja, Darija ; Prpić, Zvonimir ; Mikulec, Nataša ; Ivkić, Zdenko ; Antunac, Neven
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
/ Vera Volarić - Opatija : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010, 49-49
Skup
39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 24.10.2010. - 27.10.2010
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
ureja u mlijeku; dnevna količina mlijeka; proteini; pasmina; sezona
(urea in milk; daily milk yield; protein; breed; season)
Sažetak
Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj pasmine (holstein i simentalska) i sezone na dnevnu količinu mlijeka, promjene kemijskog sastava mlijeka, koncentraciju ureje i broj somatskih stanica u mlijeku. Uzorci mlijeka (n = 1175) prikupljeni su i analizirani u razdoblju od 21. ožujka 2008. do 06. ožujka 2009. Statistička obrada podataka izvršena je primjenom procedure General Linear Models, programskog sustava SAS (1999). Pasmina krava značajno je utjecala na dnevnu količinu mlijeka i log broj somatskih stanica (P<0, 001), udio laktoze u mlijeku (P<0, 01), udio mliječne masti i koncentraciju ureje u mlijeku (P<0, 05). Sezona je imala značajan utjecaj na udio mliječne masti i proteina u mlijeku (P<0, 001) odnosno na koncentraciju ureje i log broj somatskih stanica (P<0, 01). Tijekom jesenskih i zimskih mjeseci utvrđena je veća dnevna količina mlijeka s većim udjelom mliječne masti i proteina ali s nižom koncentracijom ureje u mlijeku. Pozitivni koeficijenti korelacije utvrđeni su između dnevne količine mlijeka i koncentracije ureje (0, 13), mliječne masti i koncentracije ureje (0, 11) te proteina i koncentracije ureje u mlijeku (0, 14), dok je između koncentracije ureje u mlijeku i log broja somatskih stanica koeficijent korelacije bio -0, 13. Određivanje koncentracije ureje u mlijeku bilo bi korisno proizvođačima mlijeka u cilju povećanja rentabilnosti proizvodnje i korekcije hranidbe muznih krava.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Projekti:
178-1782128-2121 - Tehnološki parametri proizvodnje tradicijskih sireva u funkciji njihove zaštite (Kalit, Samir, MZOS ) ( CroRIS)
178-1782128-2124 - Funkcionalni mliječni proizvodi od ovčjeg mlijeka (Samaržija, Dubravka, MZOS ) ( CroRIS)
178-1782128-2127 - Elementi ekološke proizvodnje i analitičke metode za dokazivanje izvornosti sira (Havranek, Jasmina, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb
Profili:
Nataša Mikulec
(autor)
Zdenko Ivkić
(autor)
Neven Antunac
(autor)
Darija Bendelja Ljoljić
(autor)
Zvonimir Prpić
(autor)
