Pregled bibliografske jedinice broj: 486541
Stevia rebaudiana – egzotično lisnato povrće
Stevia rebaudiana – egzotično lisnato povrće // Zbornik sažetaka 44. hrvatskog i 4. međunarodnog simpozija agronoma / Lončarić, Zdenko ; Marić, Sonja (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. str. 125-126 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)
CROSBI ID: 486541 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Stevia rebaudiana – egzotično lisnato povrće
(Stevia rebaudiana – an exotic leafy vegetable)
Autori
Novak, Bruno ; Fabek, Sanja ; Žutić, Ivanka ; Toth, Nina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni
Izvornik
Zbornik sažetaka 44. hrvatskog i 4. međunarodnog simpozija agronoma
/ Lončarić, Zdenko ; Marić, Sonja - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009, 125-126
ISBN
978-953-6331-68-0
Skup
44. hrvatski i 4. međunarodni simpozij agronoma
Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 16.02.2009. - 20.02.2009
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
Stevia; steviozid; dijabetes
(Stevia; stevioside; diabetes)
Sažetak
Stevia rebaudiani Bertoni višegodišnji je zeljasti grm iz porodice glavočika (Asteraceae), koji može narasti do 1 m visine. Lišće je dugo oko 5 cm i 2 cm je široko. Svježe lišće stevije ima ugodan slatkasti okus zbog steviozida, glikozida 200 do 300 puta slađeg od šećera. Porijeklom iz Paragvaja, stevija se danas komercijalno uzgaja u Brazilu, Urugvaju, Centralnoj Americi, Izraelu, Tajlandu, Australiji, Japanu, Koreji i Kini. Za jelo se najčešće koristi lišće koje ne sadrži šećer i nema kalorija. Osušeno je lišće oko 40 puta slađe od šećera. Stevia je ljekovita biljka koja djeluje antibakterijski, protuupalno, antivirusno, smanjuje visoki krvni tlak i stabilizira nivo šećera u krvi. Preliminarna istraživanja o mogućnostima uzgoja stevije u Hrvatskoj pokrenuta su 2006. godine na pokušalištu Zavoda za povrćarstvo Agronomskog fakulteta u Zagrebu. U prvoj godini istraživanja počelo je umnažanje sjetvom sjemena radi dobijanja dovoljnog broja biljaka za početak uzgoja. Dobiveno je svega 50- tak biljaka s kojih je pobrano zrelo i kvalitetno sjeme za sljedeću godinu. Tijekom 2007. godine bila je prva berba lišća i provedena su organoleptička istraživanja lišća ovisno o njihovom položaju na biljci. Od dobivenog sjemena i reznica 2008. godine posađeno je 400 biljaka za potrebe proizvodnje reznica i ispitivanja mogućnosti povećanja klijavosti sjemena.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb
