Naslov
Poslovno planiranje u proizvodnje bućinog ulja
(Business planning in pumpkin seed oil)

Autori
Topličanec, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.09

Godina
2010

Stranica
24

Mentor
Hadelan, Lari

Ključne riječi
bućino ulje; poslovno planiranje
(pumpkin seed oil; business planning)

Sažetak
Uljna buča (Cucurbita pepo var. oleifera) je kultura kojoj se u današnje vrijeme u našoj zemlji poklanja premalo pažnje usprkos povoljnim klimatskim uvjetima za uzgoj. Međutim, tradicija uzgoja buči postoji, čemu je u prilog i činjenica da je bučina sjemenka u našoj zemlji prva sjemenka, te osim masline dugo i jedina uljarica koja se prerađivala u malim uljarskim mlinovima. Danas se, kako kod nas tako i u svijetu ponovo otkriva vrijednost i isplativost uzgoja ove kulture. Bučino se ulje prvenstveno koristi kao salatno ulje, no u posljednje je vrijeme sve više traženo u farmaciji i alternativnoj medicini. Ulje se odlikuje velikom količinom čovjeku bitnih vitamina i nezasićenih masnih kiselina, te je poznato kao ulje izuzetno velike održivosti. U svakom slučaju, kada govorimo o bučinom ulju, nesmijemo zaboraviti na ekonomsku računicu koja je izuzetno povoljna. Razlog tome su prilično veliki prinosi po hektaru, mala cijena proizvodnje, te viša cijena nego kod tipičnih uljarica. Sve to, ukoliko se ulazi u posao proizvodnje buča za proizvodnju bučinog ulja pozitivno djeluje na financijske rezultate na kraju svake godine, čak i kada je potrebno zaduživanje da bi se sama proizvodnja ostvarila. Uljne su buče profitabilna kultura čiji potecijal u Hrvatskoj i u svijetu još nije dovoljno iskorišten.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA