Naslov
Procjena prehrane trudnica metodom upitnika učestalosti namirnica
(Dietary assessment of pregnant women using food frequency questionnaire)

Autori
Horvat, Željka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
16.07

Godina
2010

Stranica
42

Mentor
Perl Pirički, Antonija

Neposredni voditelj
Banjari, Ines

Ključne riječi
trudnice; prehrana; upitnik o učestalosti konzumiranja hrane i pića (FFQ)
(pregnant women; diet; food frequency questionnaire (FFQ))

Sažetak
Cilj rada je bio procjena prehrane trudnica metodom upitnika učestalosti namirnica, te usporedba zadovoljenja preporuka za unos energije i nutrijenata s dnevnim referentnim unosom za navedene populacijske skupine. Zadatak je uključio i usporedbu trudnica s ispitanicama kontrolne skupine na osnovi unosa nutrijenata. U ispitivanju je sudjelovalo 50 trudnica i 63 ispitanica kontrolne skupine, a provedeno je na području Osječko–baranjske županije. Primjenom upitnika učestalosti namirnica utvrđena je prosječna nutritivna vrijednost dnevnih obroka ispitanica na osnovi podataka o unosu hrane u posljednjih mjesec dana. Utvrđeno je da je procijenjen unos željeza, vitamina E i folata trudnica manji od preporuka za dnevni referentni unos. Procijenjen unos vitamina D, vitamina E, folata i pantotenske kiseline ispitanica kontrolne skupine manji je od preporuka za dnevni referentni unos. Unos svih ostalih makronutrijenata, minerala i vitamina veći je od preporuka. Unos ukupnih masti kod ispitanica kontrolne skupine i trudnica znatno je veći od preporuka. Eventualni razlog visokog unosa je nemogućnost ispitanica da procijene unos i veličinu porcije. Unos energije trudnica i ispitanica kontrolne skupine je odgovarajući u odnosu na preporuke dnevnog referentnog unosa. Na temelju rezultata istraživanja zaključeno je da su osim savjeta ginekologa nužne i smjernice nutricionista o adekvatnoj prehrani u trudnoći.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA