Pregled bibliografske jedinice broj: 472377
Sanitacija - sistem mera koje omogućavaju proizvodnju zdrave hrane
Sanitacija - sistem mera koje omogućavaju proizvodnju zdrave hrane // Zbornik radova / Radenković - Damnjanović, Brana (ur.).
Beograd: Fakultet veterinarske medicine u Beogradu, 2010. str. 89-96 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
CROSBI ID: 472377 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Sanitacija - sistem mera koje omogućavaju proizvodnju zdrave hrane
(Sanitation - measures system that provide production of healthy food)
Autori
Tomašič, Armin ; Vinković, Bara ; Kobal, Silvestra
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
Zbornik radova
/ Radenković - Damnjanović, Brana - Beograd : Fakultet veterinarske medicine u Beogradu, 2010, 89-96
Skup
XXI savetovanje - dezinfekcija, dezinsekcija i deratizacija u zaštiti zdravlja životinja i ljudi
Mjesto i datum
Vrnjačka Banja, Srbija, 27.05.2010. - 30.05.2010
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
sanitacija; proizvodnja hrane; zdrava hrana; standardni operativni postupak (SOP)
(sanitation; foodstuffs production; healthy food; SOP)
Sažetak
U radu je prikazan sistem i obim izvođenja sanitacije u proizvodnji zdrave hrane. Glavni naglasak je na postupcima za postizanje legalnosti i legitimnosti postupaka sanitacije, interno propisivanje i način izdavanja internih propisa. Prikazan je sistem Standardnih Operativnih Postupaka (SOP) kojima se propisuju postupci sanitacije. Priloženi su i obrasci za dnevni pregled pogona i obrazac za standardne operativne postupke (SOP).
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Projekti:
053-0531854-1867 - Utjecaj okoliša na zdravlje životinja i sigurnost namirnica animalnog podrijetla (Vučemilo, Marija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
Profili:
Bara Vinković
(autor)
