Pregled bibliografske jedinice broj: 468067
Stavovi proizvođača paškog sira o zemljopisnim oznakama
Stavovi proizvođača paškog sira o zemljopisnim oznakama // 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma 2010
Opatija, Hrvatska, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 468067 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Stavovi proizvođača paškog sira o zemljopisnim oznakama
(The attitudes of Pag cheese producers towards geographical indications)
Autori
Mesić, Željka ; Cerjak, Marija ; Kovačić, Damir
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma 2010
/ - , 2010
Skup
45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma 2010
Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 15.02.2010. - 19.02.2010
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
anketa; proizvođači; paški sir; stavovi; zemljopisne oznake
(survey; producers; Pag cheese; attitudes; geographical indications)
Sažetak
Cilj ovog istraživanja je bio ispitati poznaju li proizvođači paškog sira zemljopisne oznake, kako ih percipiraju i kakvi su njihovi stavovi prema zemljopisnim oznakama. Istraživanje pokazuje da je samo manji dio proizvođača dobro upoznat sa zemljopisnim oznakama i koristima koje one nose. Veće znanje o oznakama imaju obrazovaniji proizvođači i oni koji su članovi Udruga ili kooperanti većih mljekara. Ispitanici koji znaju više o zemljopisnim oznakama pokazuju pozitivniji stav o tim oznakama. Oni se planiraju uključiti u zaštitu sira, te vjeruju više od ostalih ispitanika da će zaštita povećati prodaju i prodajnu cijenu sira, da će povećati konkurentnost i poznatost paškog sira, te smanjiti crno tržište i spriječiti zlouporabu imena. Rezultati ovog istraživanja ukazuju na potrebu većeg informiranja i educiranja proizvođača o zemljopisnim oznakama i koristima koje te oznake nose.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Projekti:
178-1782223-0530 - Tradicijski specijaliteti u funkciji dohotka seljačkih gospodarstava
Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb