Naslov
Uzgoj kvasca Pichia stipitis na glukoznoj i melasnoj podlozi
(Cultivation of yeast Pichia stipitis in glucose and molasses media)

Autori
Perković, Anamarija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2009

Stranica
24

Mentor
Grba, Slobodan

Ključne riječi
P.stipitis; glukoza; melasa; etanol
(P.stipitis; glucose; molasse; ethanol)

Sažetak
Pichia stipitis je kvasac od velikog ekonomskog značenja zbog sposobnosti fermentacije glukoze i ksiloze do etanola. Sastav podloge utječe na rast kvasca P.stipitis i proizvodnju etanola. P. stipitis je respiratorni kvasac i za razliku od S. cerevisiae, u aerobnim uvjetima kod suviška šećera ne proizvodi etanol (P.stipitis pripada grupi Crabtree – negativnih kvasaca). Primjenom učinkovite aeracije proizvodi se biomasa kvasca P. stipitis, a u anaerobnim uvjetima etanol. Cilj ovog rada bio je da se utvrdi utjecaj sastava podloge na rast kvasca P. Stipitis, te proizvodnju etanola pri uzgoju na laboratorijskoj tresilici. Kvasac P. stipitis bolje raste u kemijski definiranoj podlozi, gdje je izvor ugljika i energije glukoza, nego u složenoj podlozi – melasi, gdje je izvor ugljika i energije saharoza.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA