Naslov
Biljni fenoli
(Plants phenols)

Autori
Spahija, Dina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Split

Datum
27.09

Godina
2009

Stranica
20

Mentor
Dunkić, Valerija

Neposredni voditelj
Dunkić, Valerija

Ključne riječi
lignin; flavonoidi; antocijani; tanini
(lignin; flavonoids; anthocyanins; tannins)

Sažetak
Biljni fenoli su skupina spojeva koji su prisutni u svim biljnim vrstama i imaju različite uloge. Fenoli se sintetiziraju u citosolu, a nedavno je otkriveno da se neki sintetiziraju u kloroplastima i specifični su samo za te organele. Poznato je da su fenolni spojevi akumulirani u vakuoli, ali putevi transporta od citosola (i kloroplasta) do vakuole još uvijek nisu oktirveni. U zaštiti biljaka od herbivora sudjeluju jednopstavni fenoli (fenipropan i derivati benzojeve kiseline), tanini, lignin i izoflavonoidi. Flavoni i flavonoli štite od UV zračenja dok lignin također mehanički učvršćuje staničnu stijenku i čini je nepropusnom za vodu. Flavonoidi (antocijacijanini) su odgovorni za boju cvjetova i ti pigmenti djeluju privlačno na oprašivače i rasprostranjivače sjemenki. Fenoli imaju komercijalnu vrijednost te se koriste u proizvodnji lijekova, prehrambenoj industriji, proizvodnji parfema te kao insekticidi i fungicidi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA