Naslov
Mineralni sastav cikle (Beta vulgaris var. conditiva Alef.) pri organskoj i mineralnoj gnojidbi
(Red beet (Beta vulgaris var. conditiva Alef.) mineral composition according to organic and mineral fertilization)

Autori
Petek, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.12

Godina
2009

Stranica
83

Mentor
Herak Ćustić, Mirjana

Ključne riječi
cikla; gnojidba; minerali; nutritivna vrijednost; povrće
(fertilization; minerals; nutritive value; red beet; vegetables)

Sažetak
Povrće je važno u ljudskoj prehrani jer je izvor minerala, vitamina, proteina, ugljikohidrata i sirovih vlakna. Redovita konzumacija povrća pridonosi ljudskom zdravlju. Među povrtnim vrstama, cikla je osobito važna jer njena konzumacija prevenira nastanak i razvoj raka, te je kurativna dopuna kod liječenja slabokrvnosti, malignih tumora i leukemije. Uzgaja se zbog zadebljalog korijena, iako je jestivo i mlado lišće. Cikla je mezofilna kultura koja bolje uspijeva u kontitnentalnom i brdskoplaninskom području, preferira duboka srednjeteška tla neutralne reakcije. Dobar mineralni sastav povrća ovisi o količini biogenih elemenata u tlu, odnosno ishrani bilja. Pretpostavka je da će pravilna gnojidba dovesti do povećanja istih u tlu, a zatim i u biljci što se odražava na kvalitetu povrća, odnosno, njegovu cjelovitu nutritivnu vrijednost. Stoga su u Brašljevici (Žumberak, 2003. godina) i Hrvatskom Polju (Lika, 2004. i 2005. godina) provedeni poljski gnojidbeni pokusi po metodi latinskog kvadrata s četiri tretmana (negnojena kontrola, 50 t stajskog gnoja ha-1, 500 kg NPK 5-20-30 ha-1 i 1000 kg NPK 5-20-30 ha-1). Cilj pokusa bio je utvrditi utjecaj organske i mineralne gnojidbe, te okoline na mineralni sastav korijena cikle. Rezultati pokazuju da su se pod različitim utjecajem gnojidbe i okoline vrijednosti fosfora kretale od 13 do 30 mg P 100 g-1 svježe tvari, kalija od 179 do 368 mg K 100 g-1 svježe tvari, kalcija od 16 do 36 mg Ca 100 g-1 svježe tvari, magnezija od 16 do 49 mg Mg 100 g-1 svježe tvari, željeza od 0, 61 do 2, 23 mg Fe 100 g-1 svježe tvari, mangana od 0, 36 do 0, 76 mg Mn 100 g-1 svježe tvari, cinka od 0, 25 do 0, 47 mg Zn 100 g-1 svježe tvari, dušika od 14, 4 do 34, 2 g N kg-1 suhe tvari, te sirovih proteina od 90 do 214 g sirovih proteina kg-1 suhe tvari. Prinos korijena cikle varirao je od 3, 1 do 41, 0 t ha-1. S obzirom na to da istraživana organska i mineralna gnojidba u datim agroekološkim uvjetima nije rezultirala povećanjem količine minerala u korijenu cikle u odnosu na tretman bez gnojidbe, nameće se potreba daljnjeg istraživanja kombinacije stajskog i mineralnog gnojiva, kao i mikroelemenata, u kontroliranim uvjetima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA