Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 451511

Utjecaj smjesa antioksidanasa i masnih kiselina na rast Fusarium sp. producenata trihotecena i fumonizina u krmnim smjesama


Kanižai Šarić, Gabriella
Utjecaj smjesa antioksidanasa i masnih kiselina na rast Fusarium sp. producenata trihotecena i fumonizina u krmnim smjesama, 2010., doktorska disertacija, Poljoprivredni fakultet, Osijek


CROSBI ID: 451511 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Utjecaj smjesa antioksidanasa i masnih kiselina na rast Fusarium sp. producenata trihotecena i fumonizina u krmnim smjesama
(Influence of mixtures of antioxidants and fatty acids on the growth of Fusarium sp. producers of trichothecenes and fumonisins in fodder mixtures)

Autori
Kanižai Šarić, Gabriella

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Poljoprivredni fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
19.03

Godina
2010

Stranica
135

Mentor
Klapec, Tomislav ; Milaković, Zlata

Ključne riječi
Fusarium graminearum ; Fusarium verticillioides ; krmne smjese ; trihoteceni tipa B ; fumonizini B ; sintetski antioksidansi ; prirodni antioksidansi ; masne kiseline
(Fusarium graminearum ; Fusarium verticillioides ; fodder mixtures ; type B trichothecenes ; fumonisins B ; synthetic antioxidants ; natural antioxidants ; fatty acids)

Sažetak
Gljive roda Fusarium sp. česti su kontaminanti žitarica i stočne hrane. Mikotoksini koje sintetiziraju pripadaju, između ostalih, u skupinu trihotecena i fumonizina. Kako bi se izbjegla štetna djelovanja ovih gljiva i mikotoksina koje produciraju na zdravlje životinja, a konzumacijom proizvoda animalnog podrijetla i zdravlje ljudi, moguće je stočnu hranu obogatiti tvarima antifungalnih i antimikotoksigenih osobina. Stoga je u ovom radu istražen utjecaj smjesa tvari sintetskih antioksidanasa (butilirani hidroksianisol, propil paraben, butilirani hidrokistoluen i dr.), prirodnih antioksidanasa (timol, eugenol, karvakrol i dr.) i masnih kiselina (oktanska, dekadska, laurinska i dr.) na rast Fusarium graminearuma i Fusarium verticillioidesa na krmnim smjesama PPT-2 i SK-D-N pri dvije razine aktiviteta vode (0, 95 i 0, 98). Ispitan je i učinak smjesa tvari na biosintezu trihotecena tipa B (DON, 3-AcDON, 15-AcDON, NIV) i fumonizina B1 i B2. Smjese tvari butiliranog hidroksianisola, timola i propil parabena djelotvorno inhibiraju radijalan rast F. graminearuma i F. verticillioidesa. Značajna inhibicija sinteze fumonizina pri aw 0, 98 ostvarena je samo u smjesi s dodatkom masnih kiselina, dok nijedna ispitana kombinacija tvari nije uspješno inhibirala sintezu trihotecena tipa B. Rezultati ukazuju na niz činioca (od abiotskih uvjeta, sastava krmiva do osobina plijesni) koje treba uzeti u obzir kod formuliranja kombinacija optimalnog supresivnog učinka u uvjetima skladištenja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekti:
MZOS-079-0730489-0332 - Uzgoj Galega orientalis – nove krmne leguminoze u Hrvatskoj (Milaković, Zlata, MZOS ) ( CroRIS)
MZOS-113-1130473-0334 - Sinergističke smjese u antifungalnoj i antimikotoksigenoj zaštiti hrane (Klapec, Tomislav, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek,
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Gabriella Kanižai (autor)

Avatar Url Zlata Milaković (mentor)

Avatar Url Tomislav Klapec (mentor)


Citiraj ovu publikaciju:

Kanižai Šarić, Gabriella
Utjecaj smjesa antioksidanasa i masnih kiselina na rast Fusarium sp. producenata trihotecena i fumonizina u krmnim smjesama, 2010., doktorska disertacija, Poljoprivredni fakultet, Osijek
Kanižai Šarić, G. (2010) 'Utjecaj smjesa antioksidanasa i masnih kiselina na rast Fusarium sp. producenata trihotecena i fumonizina u krmnim smjesama', doktorska disertacija, Poljoprivredni fakultet, Osijek.
@phdthesis{phdthesis, author = {Kani\v{z}ai \v{S}ari\'{c}, Gabriella}, year = {2010}, pages = {135}, keywords = {Fusarium graminearum, Fusarium verticillioides, krmne smjese, trihoteceni tipa B, fumonizini B, sintetski antioksidansi, prirodni antioksidansi, masne kiseline}, title = {Utjecaj smjesa antioksidanasa i masnih kiselina na rast Fusarium sp. producenata trihotecena i fumonizina u krmnim smjesama}, keyword = {Fusarium graminearum, Fusarium verticillioides, krmne smjese, trihoteceni tipa B, fumonizini B, sintetski antioksidansi, prirodni antioksidansi, masne kiseline}, publisherplace = {Osijek} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Kani\v{z}ai \v{S}ari\'{c}, Gabriella}, year = {2010}, pages = {135}, keywords = {Fusarium graminearum, Fusarium verticillioides, fodder mixtures, type B trichothecenes, fumonisins B, synthetic antioxidants, natural antioxidants, fatty acids}, title = {Influence of mixtures of antioxidants and fatty acids on the growth of Fusarium sp. producers of trichothecenes and fumonisins in fodder mixtures}, keyword = {Fusarium graminearum, Fusarium verticillioides, fodder mixtures, type B trichothecenes, fumonisins B, synthetic antioxidants, natural antioxidants, fatty acids}, publisherplace = {Osijek} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font