Pregled bibliografske jedinice broj: 451286
Proizvodnja mlijeka
Proizvodnja mlijeka / Domaćinović, Matija (ur.).
Osijek: Županija Osječko-baranjska, 2010
CROSBI ID: 451286 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Proizvodnja mlijeka
(Milk production)
Autori
Domaćinović, Matija ; Antunović, Zvonko ; Mijić, Pero ; Šperanda, Marcela ; Kralik, Davor ; Đidara, Mislav ; Zmaić, Krunoslav
Vrsta obrazovnog materijala
Ostalo (nedefinirano)
Izdavač
Županija Osječko-baranjska
Grad
Osijek
Godina
2010
Stranica
80
ISBN
978-953-7243-19-7
Ključne riječi
proizvodnja mlijeka
(milk production)
Sažetak
Proizvodnja mlijeka, u svjetskim razmjerima, odnosi se uglavnom na mlijeko preživača i biljojeda, goveda, ovaca, koza, deva, bivola i konja te predstavlja najvažniji tehnološki pravac u stočarskoj proizvodnji. Mlijeko kao prehrambeni artikl tržišta kod nas se gotovo u potpunosti odnosi na mlijeko krava. Iako govedarska proizvodnja kao najjača grana stočarstva u nas ima dugu tradiciju, a uz vrlo dobre agroklimatske prilike i visoku genetsku predispoziciju današnjih mliječnih pasmina goveda, razina proizvodnje mlijeka, kao niti njena tehnološka vrijednost, nisu na zadovoljavajućoj razini. Uspoređujući mliječnost krava u zemljama našeg okruženja, prosječna proizvodnja mlijeka po kravi u RH svrstava nas na samo dno ljestvice europskih zemalja. U cilju povećanja kvantitativno- kvalitativnih parametara proizvodnje mlijeka i dostizanja samodostatnosti domaćega tržišta, struka smatra neophodnim podizanjem ukupnoga menagementa te zahtjevne proizvodnje. Imajući u vidu veliku važnost podizanja stručnosti proizvođača u poznavanju i primjeni novih tehnoloških rješenja stočarske proizvodnje, stručni tim profesora Zavoda za stočarstvo i Zavoda za agroekonomiku Poljoprivrednoga fakulteta u Osijeku prihvatio je financijsku potporu Osječko-baranjske županije u pisanju i publiciranju priručnika o proizvodnji mlijeka. Razumljivim i jednostavnim rječnikom za proizvođača u priručniku se prezentira cjelovita tehnologija uzgoja mliječnih krava, koza i ovaca, s naglaskom na hranjivu vrijednost specifičnih krmiva i praktične preporuke u obrocima mliječnih životinja, na stručnu pripremu i vođenje pravilnoga postupka mužnje, na fiziološke karakteristike mliječne žlijezde i njenu patologiju, zatim tumačenje učestalih metaboličkih bolesti mliječnih životinja te ekonomika proizvodnje mlijeka. Autori ovoga priručnika "Proizvodnja mlijeka", kao nastavnici Poljoprivrednoga fakulteta u Osijeku, gledano na tematiku i obim priručnika, slobodni su istodobno predložiti ovo djelo i kao sveučilišni priručnik za studente Poljoprivrednoga fakulteta u Osijeku. Kao stručna literatura koristio bi primarno studentima preddiplomskoga studija i studentima sveučilišnoga stručnoga studija u Vinkovcima.za modul Stočarstvo. Također, priručnik može biti koristan i pri spremanju drugih modula koji obrađuju proizvodnju mlijeka. Priručnik uz stručnu ima i praktičnu vrijednost te će biti koristan i za stručnjake na terenu koji se bave tim proizvodnim pravcem.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
079-0000000-3576 - Razvoj multisektorskog modela obiteljske poljoprivrede ruralnih područja (Zmaić, Krunoslav, MZOS ) ( CroRIS)
079-0793448-3438 - Prirodni imunomodulatori i antioksidansi u optimalizaciji proizvodnje svinja (Šperanda, Marcela, MZOS ) ( CroRIS)
079-0793448-3579 - Korištenje gnojovki i leguminoza u proizvodnji energije (Kralik, Davor, MZOS ) ( CroRIS)
079-0793448-3598 - Čiste hranjive tvari u optimalizaciji obroka monogastričnih životinja (Domaćinović, Matija, MZOS ) ( CroRIS)
079-0792389-2073 - Identifikacija gospodarskih aktivnosti u funkciji ruralnog razvitka (Sudarić, Tihana, MZOS ) ( CroRIS)
079-0793448-3572 - Značajke protoka mlijeka pri strojnoj mužnji krava (Mijić, Pero, MZOS ) ( CroRIS)
079-1780469-0225 - Hranidbeni aspekti modeliranja proizvodnosti i metaboličkog profila ovaca (Antunović, Zvonko, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Profili:
Mislav Đidara
(autor)
Pero Mijić
(autor)
Matija Domaćinović
(autor)
Marcela Šperanda
(autor)
Zvonko Antunović
(autor)
Davor Kralik
(autor)
Krunoslav Zmaić
(autor)