Pregled bibliografske jedinice broj: 441652
Posebni oblici ponude hrane namijenjeni starijim osobama
Posebni oblici ponude hrane namijenjeni starijim osobama, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
CROSBI ID: 441652 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Posebni oblici ponude hrane namijenjeni starijim osobama
(Special food offer for elderly)
Autori
Marketanović, Ivona
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Mjesto
Opatija, Hrvatska
Datum
01.06
Godina
2009
Stranica
61
Mentor
Krešić, Greta
Ključne riječi
prehrana; starije osobe; ugostiteljstvo
(nutrition; elderly; catering)
Sažetak
Temeljeno na promijenjenim nutritivnim potrebama do kojih dolazi sa starenjem, a vezano uz trend starenja populacije i porasta zastupljenosti ove skupine gostiju, rad analizira načine prilagodbe ugostiteljske ponude ovoj skupini gostiju.
Izvorni jezik
Hrvatski
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija
Profili:
Greta Krešić
(mentor)
