Pregled bibliografske jedinice broj: 436992
Dobra higijenska praksa u proizvodnji mlijeka
Dobra higijenska praksa u proizvodnji mlijeka // Mljekarski list, 45 (2009), 12; 20-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
CROSBI ID: 436992 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Dobra higijenska praksa u proizvodnji mlijeka
(Good hygienic praxis in milk production)
Autori
Matković, Kristina
Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 45
(2009), 12;
20-22
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, ostalo
Ključne riječi
mlijeko; dobra higijenska praksa
(milk; good hygienic praxis)
Sažetak
Proizvođači mlijeka trebali bi biti u mogućnosti kombinirati profitabilnost i odgovornost prema zaštiti zdravlja ljudi i životinja, dobrobiti životinja i okolišu. Stoga ih, kao primarne proizvođače u lancu opskrbe, treba podučiti kako vrijednost njihovih proizvoda raste usvajajući metode koje zadovoljavaju i zahtjeve proizvodnje i kupaca. Da bi to postigli, proizvođači se trebaju držati pravila dobre higijenske prakse, opisane u brojnim vodičima. Smjernice su izvučene iz postojećih shema i iskustava cijelog svijeta, ali nisu pravno obvezujuće. Njihov je cilj pružiti uputu koja će se na svakoj pojedinoj farmi-gospodarstvu prilagoditi prema zatečenim uvjetima.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Projekti:
053-0531854-1867 - Utjecaj okoliša na zdravlje životinja i sigurnost namirnica animalnog podrijetla (Vučemilo, Marija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
Profili:
Kristina Matković
(autor)
