Naslov
Prinos mišićnog tkiva i povezanost pokazatelja mesnatosti svinja različitih genotipova
(Muscle tissue yield and relationship between meatness characteristics at different genotypes of pigs)

Autori
Senčić, Đuro ; Kralik, Gordana ; Petričević, Antun ; Jovanovac, Sonja

Izvornik
Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji (0352-1346) 24 (1994), 1; 80-87

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
mesnatost ; genotipovi ; svinje
(Meatness ; genotypes ; pigs)

Sažetak
U cilju utvrđivanja potencijalnih selekcijskih kriterija za povećanje mesnatosti svinja velikog jorkšira, švedskog landrasa te linija 1 i 3, istražena je fenotipska povezanost pokazatelja mesnatosti. Svinje su zaklane s prosječnom tj. masom od 105 kg, a njihove polovice disecirane prema metodi Wenigera i sur. (1963). Najveći udio mišićnog tkiva u polovicama imala je linija 1 (58, 17 %), a zatim slijede linija 3 (57, 10 %), švedski landras (56, 49 %) i veliki jorkšir (50, 99 %). Između udjela mišićnog tkiva osnovnih dijelova polovica i udjela mišićnog tkiva u polovicama utvrđena je jaka do vrlo jaka i statistički značajna povezanost kod svih analiziranih genotipova. Kod velikog jorkšira u najjačoj povezanosti s udjelom mišićnog tkiva u polovicama je udio mišićnog tkiva buta, kod švedskog landrasa i linije 3 to je udio mišićnog tkiva leđa, a kod linije 1 to je udio mišićnog tkiva vrata.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA